2020 Le Mesnil Sur Oger Chetillons de Haut (Adrien Dhondt)

メニル最上と名高い単一区画、レ・シャティヨンの上部に植わるブドウを使用。1960年代植樹。白桃や白い花、ブリオッシュの華やかなアロマ。肉付きの良い口当たりで、円熟した果実味と細やかな酸が一体となったフィニッシュはどこまでも続いていく。

2022 Savennieres Clos de la Hutte Franc de Pied

2023 Saint Aubin Blanc 1er Cru en Remilly

淡いレモンとライムの色合い。ブーケには火打ち石の香りが感じられ、その背後には果実の重みがほのかに感じられるが、依然としてミネラル感がしっかりと残っている。フレッシュな果実と肉感が全体的にうまく調和している。仕上げはやや乾燥しており、ベーコンのニュアンスもある。

2022 Riesling G.C. Sommerberg

ソンメルベルグはジュスティーヌの故郷、ニーダーモルシュヴィア村にあるグラン・クリュ。南向きの畑で樹齢約40年。熟したアプリコットや柑橘果実に、砕いた石が散りばめられた力強さと透明感が一体となったブーケ。濃密で力強い果実味をキレのある酸が支え、真っ直ぐで張りのある緊張感のある味わいに仕上がっている。フィニッシュを彩る塩味が印象的。

2023 Beaune 1er Cru Grands Epenotes Blanc

シトラスの香りが漂うフレッシュなアロマ。生き生きとしたアタックと心地よいミネラル感があり、余韻が長く続く。

NV La Croix Joly

ラ・クロワ・ジョリーはトロワシー内の海120m、北東向きの斜面に位置し、1960～1980年代植樹のブドウが植わる。他のキュヴェとは違い、プレス機の中で24時間のスキンコンタクトの時間を置いている。ほのかな苦みが熟した果実の味わいにアクセントを与えている。

2019 Partition

パルティシオンはフランス語で”楽譜”を意味し、ドメーヌ最上の7区画から最も熟成ポテンシャルのある各1樽ずつを選び抜きブレンドしたトップキュヴェ。蜜リンゴやシトラス、白い花、ジンジャーブレッドのアロマ。アタックは力強く、中盤にはミネラルとほろ苦さを感じさせ、余韻は非常に長い。まるで7つの音符が最も調和の取れた楽譜を求めるかのように、それぞれの個性が1つになって素晴らしい味わいを奏でている。

2022 Chassagne Montrachet

雄大でエレガントなワイン。淡い黄金色。花、ブリオッシュ、砂糖漬けレモンの濃厚なノーズは、熟成するにつれてグリルしたヘーゼルナッツとスパイスのニュアンスへと変化する。味わいは素直で、素晴らしいテクスチャーとフィネスを持つ。余韻は長く、花とジンジャーブレッドが感じられる。

2022 Chambolle Musigny 1er Cru Fuees

標高240mに位置する東向き 0.2haの畑。小さな赤い果物と白い花のノート、非常に繊細なタンニンと非常に長い余韻

2023 Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre

グランクリュの谷の右側に位置するシャブリ・プルミエ・クリュ・モンテ・ド・トネールは、間違いなくプルミエ・クリュの中で最も完成度が高い。ミネラル感、花のタッチ、豊かさが凝縮され、偉大なヴァン・ド・ギャルド(長期熟成ワイン)に仕上がっている。アプリコットの香りに、バターとリコリス、ホワイトペッパーのタッチが加わる。素晴らしいミネラル感を持ち、力強く構造的なフィニッシュ。