2023 Shania White Blend BIB (3000ml)

洋梨や桃、柑橘系果実を思わせる明るく爽やかな果実味に、ソーヴィニヨン・ブラン由来のハーブのアクセントが加わった、滑らかでフルーティーなワイン。マルヴァジアとソーヴィニヨン・ブランの個性が美しく調和している。

2024 Gevrey Chambertin 1er Cru Champonnets

樹齢80年 標高300m 北向きの畑。赤果実と 黒果実 を 共に感じる表現力豊かなアロマ 。 素朴 さと 野性的な ニュアンスも伴い、あふれんばかりの フレッシュさは活気に満ち 、濃厚でパワフルなフレーヴァ―と魅力的なテクスチャー 。 心地よい余韻 でフィニッシュ。

2020 Pinot Nero Campo alle More

ソアーヴェ地区との境界部分にあるミラベッロの丘にある畑。日当たりが良く、取り囲むように自生するブラックベリーの木々が繊細なブドウ畑を守り、素晴らしい環境を作り出している。ドライストロベリーやチェリーのノートにアロマティックなお茶のエレガントなニュアンス。さらにチョコレートやスパイス、ドライハーブのヒントが官能的な魅力を添える。

2023 Saint Aubin 1er Cru en Remilly

シャサーニュ・モンラッシェとピュリニー・モンラッシェに隣接にするサン・トーバンで最も重要な畑の1つ。フレッシュな柑橘類やアプリコットなどの果実、アカシアなどの白い花に程よいオークのニュアンス。豊かな果実味を心地よい酸と豊富なミネラルが支え、素晴らしく長い余韻に続いている。バターフィールドらしいエネルギッシュなワイン。

2022 Cote Rotie Emporium

プラムとブラックベリーの鮮烈なアロマに白コショウのヒント。ミディアムからフルボディで、果実の旨味とスパイス、ミネラルが見事に調和している。ベルベットのようなテクスチャーは非常にしなやかで、余韻はとても長い。

2023 Chablis La Butte O

リンゴや柑橘類の、シャブリのお手本となるアロマがしっかりと感じられる。レモン等の引き締めのある酸味がしっかりとあり、旨味をともなった果実のボリューム感とのバランスがとれている。

2017 Ch.Chalon

樹齢45-60年の古樹のブドウから生み出されるシャトー・シャロン。青リンゴやナッツ、ローストアーモンドの芳醇なアロマ。口に含むと爽やかで生き生きとした味わいが広がり、力強い酸がワインのフレッシュさを引き立て、スモーキーでナッティーな風味が深みを与えている。余韻は非常に長い。

2020 Coteaux Champenois Bouzy Rouge

2023 Puligny Montrachet 1er Cru Referts

蜂蜜とシダのアロマが特徴的なオイリーで骨格のしっかりしたワインが生まれ、長期熟成にも耐える。

2020 Ludes 1er Cru

モンターニュ・ド・ランスの北向きの斜面に位置する1960年代後半に植えられた古樹のムニエを使用。薄い表土の下が直ぐにチョーク層のリュー・ディ Les Hautes Pertesから主に調達しており、複雑味や塩味があり、土壌の影響を強く受けたムニエとなっている。オーク樽で発酵、瓶内2次発酵を行い、デゴルジュまで澱と一緒に4年間熟成させている。