NV Terroirs d’Ecueil

柑橘系のオイル、白桃、青リンゴ、湿った石など洗練されたアロマが感じられる。ミディアムからフルボディで、ピリッとした刺激と切れのある酸が特徴的。

NV Ullens Lot 12

色調はシルバーグレーがかった輝きのあるゴールド。香りには繊細なフローラル、複雑なトーストなどの香ばしい香りが感じられる。味わいはダイナミックでフレッシュ。コクのある余韻が塩味と共に長く続く。

2024 Bourgogne Aligote

リッチな果実のアロマ、特に完熟した白い果実やシトラス、ほのかなスパイスの香りが漂う。果実味が豊かで、たっぷりとした口当たりが特徴で、しっかりしたテクスチャーが感じられる。活力に満ちた長いフィニッシュは持続的で、深みと強度が印象的だ。

2024 Bourgogne Aligote

色調は淡いイエロー。香りには野生のハーブのニュアンス。味わいは良く伸びる酸味と共に、野生のハーブ、メントール、プラム、スグリのヒントがある。十分なミネラルも感じられる。

2022 Cotes de Nuits Villages Blanc Monts de Boncourt

地表にオレンジがかったフリントの塊が転がっているエリア。
外観は輝きのある明るいゴールド。香り:は複雑でミネラル、トーストされた木、柑橘類のアロマが特徴的。味わいは純粋でしっかりとしたストラクチャーがあり、トーストされた木の風味と新鮮な果実味のバランスが取れている。

2024 Viognier

ハチミツレモン、白桃、スイカズラといった芳香性の高いアロマ。濃密な果実味を感じながらも、酸は溌溂としておりアルコール由来のボリュームも控えめ。品種由来の香り高さと複雑味をクリーンかつピュアに味わうことができる。

2024 Saumur Blanc Bruit

黄桃やアプリコット、色の濃い柑橘果実の繊細で瑞々しいアロマ。丸みのある優しい果実味に細やかな酸、ミネラルが伸びやかさを与えている。シュナン・ブランの魅力が美しく表現された透明感のある味わい。

2021 Preamble No.2

南東向きの急斜面の区画。
ブドウが十分な時間をかけて熟した結果、豊かでまろやかな果実味が広がり、リンゴ、ネクタリン、パイナップルの風味が感じられる。樽によるバニラ、ハチミツ、繊細なスパイスのヒントが口の中に長く残り、複雑な余韻が続く。

NV (2022)Blanc Assemblage

白い花に、赤いベリーのアロマ、ブリオッシュのニュアンスもほんのりと感じられる。泡は生き生きしていて、ミネラルを感じる。ピュアで繊細なフレッシュな白い果実のフレーバー。思わず飲み進めてしまうような、フレッシュで、いきいきとしたシャンパーニュ。

2015 Heroine

フランソワの父が残していた稀少なブラン・ド・ブラン。アヴィーズに植わる樹齢60年のブドウを使用。熟した青リンゴにハニーサックルのアロマ。口当たりは柔らかく、緻密な酸がワインに溶け込んでいる。フィニッシュには塩味とわずかな苦みのアクセントが感じられる。