プロヒビション

NV Prohibition

フランスシャンパーニュ
Sparkling White

ヴァレ・ド・ラ・マルヌにあるマルドゥイユ村のムニエを100%使用。コート・デ・ブランの生産者であるギボラがムニエのワインを造ることに対し、マルヌの生産者から批判を受けた経験から「禁止」を意味するプロヒビションと名付けた。ステンレスタンクをメインに用い、ふくよかさではなくフレッシュさに焦点を置いた溌剌としたチョーキーなムニエ。

生産者
ギボラ
ブドウ品種
ムニエ100%
希望小売価格
10,700
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フィサン ブラン プルミエ・クリュ クロ・ド・ラ・ペリエール

2023 Fixin Blanc 1er Cru Clos de la Perriere

フランスブルゴーニュ
White

わずか0.5haのモノポールから造られる為、生産量はごく僅か。白いエキゾチックなフルーツとスパイスの香り。果実味は凝縮していて心地よい樽のニュアンスが全体を柔らかく包み込んでいる。芯の通った美しいミネラルが濃密な果実を支え、長い余韻へと続いていく。コート・ド・ニュイの希少な白のプルミエ・クリュ。

生産者
ジョリエ
ブドウ品種
シャルドネ100%
希望小売価格
16,900
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ブルゴーニュ ルージュ・テロワール・ジュブレ

2023 Bourgogne Rouge Terroir Gevrey

フランスブルゴーニュ
Red

スミレとブラックチェリーの熟した新鮮なアロマ。スパイスのヒントも感じられる。果実をしっかりと感じられるフレッシュなフレーバーが心地よい。

生産者
ジャン・ミッシェル・ギュイヨン
ブドウ品種
ピノ・ノワール100%
希望小売価格
8,500
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ビアンコ

2022 Bianco

イタリアフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア
White

熟した白桃のアロマに、柑橘類が香る爽やかなアクセント。フレッシュでバランスが良く、円熟でしなやかな味わい。火打石のようなミネラルのトーンと溌剌とした酸味が見事に調和し、フィニッシュにはチョーキーな余韻が長く残る。

生産者
ドゥエ・デル・モンテ
ブドウ品種
ソーヴィニヨン・ブラン40%、フリウラーノ30%、リボッラ・ジャッラ15%、シャルドネ15%
希望小売価格
4,200
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キュヴェ・プレスティージュ

NV Cuvee Prestige

フランスシャンパーニュ
Sparkling White

時を経たゴールドを帯びたブロンドの色調が、この地域を象徴するブドウ品種であるピノ・ノワールを際立たせている。アロマには非常にフィネスがあり、桃やアプリコットなどの有核果実のほか、プルーン、ドライイチジクなどの熟した果実や砂糖漬け、シロップ漬けした果実などの香りがある。口当たりはふくよかさで満ちている。肉付きがよく、1秒ごとにボリュームが増すような印象を受ける。

生産者
ピエルソン・キュヴェリエ
ブドウ品種
ピノ・ノワール100%
希望小売価格
6,900
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ブルゴーニュ・コート・ドール ブラン

2023 Bourgogne Cote d’Or Blanc

フランスブルゴーニュ
White

ムルソーコミューン内でAOCムルソーに近い1.82haの区画。シトラスの風味を感じるバランスの取れたフルボディ味わい。

生産者
ギィ・ボカール
ブドウ品種
シャルドネ100%
希望小売価格
6,700
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バルベーラ・ダスティ

2022 Barbera d’Asti (ガラス栓)

イタリアピエモンテ
Red

レナートとフランカが2016年に始めた、ワイナリーの中では新しいラインナップ。美しい日当たりと砂質土壌を持つ畑のおかげで、しなやかな果実味を中心としたバルベーラに仕上がっている。

生産者
カンティーナ・デル・ピーノ
ブドウ品種
バルベーラ100%
希望小売価格
3,900
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テロワール・デキュイユ

NV Terroirs d’Ecueil

フランスシャンパーニュ
Sparkling White

柑橘系のオイル、白桃、青リンゴ、湿った石など洗練されたアロマが感じられる。ミディアムからフルボディで、ピリッとした刺激と切れのある酸が特徴的。

生産者
ラクルト・ゴドビヨン
ブドウ品種
ピノ・ノワール85%、シャルドネ15%
希望小売価格
10,200
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ユランス

NV Ullens

フランスシャンパーニュ
Sparkling White

色調はシルバーグレーがかった輝きのあるゴールド。香りには繊細なフローラル、複雑なトーストなどの香ばしい香りが感じられる。味わいはダイナミックでフレッシュ。コクのある余韻が塩味と共に長く続く。

生産者
マルジリー
ブドウ品種
ムニエ80%、シャルドネ20%
希望小売価格
11,000
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ブルゴーニュ・アリゴテ

2021 Bourgogne Aligote

フランスブルゴーニュ
White

その快活さと柑橘系のノートは牡蠣や山羊のチーズの強い香りにも負けないほど凝縮している。一方でもっとシンプルなサラダ、蒸し野菜にも合う数少ないワインのひとつである。また、焼き魚、霜降りのハムとの相性も良い。

生産者
ピエリック・ブレ
ブドウ品種
アリゴテ100%
希望小売価格
6,150
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ブドウ品種