イタリアピエモンテ[Nizza Monferrato]
フラスカ
Frasca
そのスタイルはGambero Rossoにおいて「実にエレガントで透明感のあるアロマがあり、なめらかでジューシーな余韻を持つ」と絶賛されており、バルベーラの新時代を担っていくとまで言わしめた造り手

INTRODUCTION
生産者のご紹介
バルベーラの代表的な産地として今最も注目を浴びるアペラシオン、ニッツァ

イタリアにおける銘醸地の筆頭ピエモンテ州において重要な黒ブドウ品種といえば真っ先にネッビオーロが挙げられるが、バルベーラ100%で作られ新たなDOCGとして今最も注目を浴びるアペラシオン、ニッツァを忘れてはならない。元々高品質なバルベーラの代表的な産地として知られるバルベーラ・ダスティのサブゾーンとしてその品質を以前から認められ続けてきたこのニッツァだが、ついに2014年ヴィンテージから一つのDOCGとして独立を果たしたのである。フラスカのオーナーであるカーティス・フラスカは元々ニューヨークで起業家として働いていたが、ニッツァのバルベーラと出会いその繊細なエレガンスとテロワールを如実に映し出すスタイルに心を奪われ、それから長い間この地でテロワールを表現したワインを自らで造りたいと願い続けてきた。そしてその想いはアスティ生まれの醸造家マッテオ・ジェルビとの出会いにより実を結ぶことになる。マッテオはブルーノ・ジャコーザやG.D.ヴァイラといった名門ワイナリーで豊富な経験を積んだ情熱ある醸造家で、彼との出会いの後カーティスは温め続けたヴィジョンを実現させるべくイタリアへと戻り、2018年にニッツァ・モンフェッラートにて念願のワイナリーの歴史をスタートさせた。

エレガントでフィネスあるワインを目指し、プロフェッショナルな仕事を追求

フラスカのワイン造りにおける哲学は「エレガントでバランスが取れフィネスを持ったワインを生み出すこと」であり、そのために決して特別な手法や技術を用いることはなく、あくまでブドウ栽培家そしてワイン醸造家としてプロフェッショナルな仕事を追求することが重要だと言う。栽培においては自らの細やかな手作業により環境にも配慮した栽培を行った自社畑のブドウのみを使用することにこだわり、醸造面ではテロワールの表現の邪魔になり得る過剰な要素を抽出しないよう果皮の過度な破砕を避けパンチングダウンを行わないなど一つひとつは決して目新しいことではないがそれらを実直に行っているからこそ果実のアロマが前面に表現され、エレガントでバランスの取れたフィネスを携えたワインを生み出すことができているのだ。その結果Gambero Rossoにおいても「実にエレガントで透明感のあるアロマがあり、なめらかでジューシーな余韻を持つ」と評されている。このスタイルは、バルベーラのみならずこの地域の重要な土着黒ブドウであるフレイザやグリニョリーノから作られるワインにも当てはまっている。

ニッツァの歴史と自然をリスペクトしたワイン造り

またブドウ畑に設置された気象観測所から得たデータの分析により、薬剤散布の必要性を最小限に抑える等サステナビリティも重視している。その結果、環境と人々の健康を尊重した農作物生産の実施を認定するイタリア農林食料政策省によるサスティナブル認証・SQNPIも取得している。テロワールを構成する自然環境や歴史、そしてその地に住む人々へのリスペクトを持ち、熱い情熱を持ってテロワールに向き合い造られたエレガントな彼らのワインは、クラシカルなニュアンスを持ちつつも伝統に囚われ過ぎないクリーンなスタイルで、バルベーラの新時代を代表するワイナリーとなっていくことは疑いようがない。

WINERY DATA
ワイナリーデータ
醸造責任者
Matteo Gerbi
栽培方法
サステイナブル
ワインメイキング
手作業による細かな畑作業。天然酵母を使用。行き過ぎた果皮の破砕や苦み成分を抽出し過ぎるのを避けるため、パンチングダウンは行わない。
ITEM LIST
アイテム一覧
モンフェッラート ビアンコ・セイ

2022 Monferrato Bianco Sej

商品コード:11452E

標高180mのニッツァ・モンフェッラートにある北西向きの1haの畑のブドウを使用。アルネイズを植えている畑には砂の深い層があり、酸とミネラルを与えている。そのアルネイズから熟した柑橘系のフルーティなアロマを、リースリングからはフレッシュさとオイリーさを享受しており、バランスの取れた素直に美味しいと楽しめる白ワイン。

評価の見方
種類
White
産地
D.O.C. Monferrato
ブドウ品種
アルネイズ85%、リースリング15%
醸造・熟成
ステンレスタンクで発酵、4~5ヶ月熟成
アルコール度数
13%
希望小売価格税抜き
3,500
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グリニョリーノ・ダスティ

2022 Grignolino d’Asti

商品コード:11453E

標高190mのアリアーノ・テルメにある南西向きの1haの畑のブドウを使用。赤いフルーツのキャンディー、バラの香りに心地よい甘やかなスパイスのヒント。口当たりはフレッシュで優しいタンニンを感じ、バランスが良く軽やかな赤いフルーツのフレーバーが広がる。食事と共に楽しみたいワイン。

評価の見方
種類
Red
産地
D.O.C. Grignolino d’Asti
ブドウ品種
グリニョリーノ100%
醸造・熟成
ステンレスタンクで発酵、4~5ヶ月熟成
アルコール度数
13.5%
希望小売価格税抜き
3,800
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フレイザ・ダスティ

2021 Freisa d’Asti

商品コード:11454E

標高170mのモアスカにある1.2haの東向きの畑のブドウを使用。チェリーやフランボワーズなどの赤い果実のアロマに、非常に複雑なスパイスのニュアンス。美しくしなやかなテクスチャーでありながらしっかりとしたタンニンも感じることができる。雑味の無い、魅力的で記憶に残るような余韻が続く。

評価の見方
種類
Red
産地
D.O.C. Freisa d’Asti
ブドウ品種
フレイザ100%
醸造・熟成
ステンレスタンクで発酵、オークの大樽で4ヶ月熟成
アルコール度数
14%
希望小売価格税抜き
3,800
お問い合わせはこちら
バルベーラ・ダスティ

2020 Barbera d’Asti

商品コード:11455E

標高150-210mのモアスカ、ニッツァ・モンフェッラート、アリアーノ・テルメにある畑のブドウのブレンド。プルーンやチェリーの豊かな果実に、スミレやシナモン、カカオのヒント。大らかでしっかりとした骨格を持ち、凝縮度が高く、豊かで柔らかいタンニンがある。フラスカの実力を知るためのバルベーラ。

評価の見方
種類
Red
産地
D.O.C.G. Barbera d’Asti
ブドウ品種
バルベーラ100%
醸造・熟成
ステンレスタンクで発酵、5~7ヶ月熟成
アルコール度数
14%
希望小売価格税抜き
3,800
お問い合わせはこちら
ニッツァ

2020 Nizza

商品コード:11456E

標高170-220mにある2.5haの畑からのブドウを使用。香りは非常に複雑で、小さい粒の赤系果実が素朴に香り、スパイスやバルサミコ、甘草のニュアンスが顔を覗かせる。味わいは非常に丸みを帯びており、フレッシュさとともに心地よいタンニンが広がる。香りにもあったフレーヴァーが長く続く。

評価の見方
種類
Red
産地
D.O.C.G. Nizza
ブドウ品種
バルベーラ100%
醸造・熟成
ステンレスタンクで発酵、オークの大樽で6ヶ月熟成
アルコール度数
15%
希望小売価格税抜き
5,300
お問い合わせはこちら
評価の見方
WAワイン・アドヴォケイト
WSワイン・スペクテイター
Vinousヴィノス
JRジャンシス・ロビンソン
Decanterデカンタ
MBマイケル・ブロードベント
AMアラン・メドー
RJリチャード・ジューリン
Gault Milauゴー・ミヨ
Eichelmannアイヒェルマン
Falstaffファルスタッフ
Vinariaヴィナリア
GRガンベロ・ロッソ
SWスロー・ワイン
BIビベンダ
ESエスプレッソ
LVヴェロネッリ
GPギア・ペニン
GGギア・グルメ
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