レッドチェリーやブラックチェリーのアロマに、黒コショウのヒント。口に入れた瞬間から果実の甘みが存分に感じられ、タンニンは非常に柔らかい。スパイシーさは控えめで、ジューシーなスタイルを楽しむワイン。
2つの区画をブレンドしたキュヴェ。医学部生が収穫を手伝ってくれるため、ドクターとキュベ名に入っている。鮮やかなルビー色で、フレッシュさが感じられる。口当たりはミディアムボディで、きめ細やかなタンニンがあり、品種の特徴が際立っている。
グラン・クリュ、ピュイジュー内のリュー・ディ「レ・プティット・ヴィーニュ」に植わるピノ・ノワールを使用。1968~1969年にマサル・セレクションで植樹された区画。赤系果実やオレンジに甘いスパイスが溶け込んだ魅力的なアロマ。フルボディで肉厚、塩味とほのかな苦みがワイン全体を引き締めている。
色調はマセラシオン由来のオレンジ色。オレンジピール、柿、ジンジャーを思わせる複雑な香り。アタックから感じる凝縮度の高さと、わずかなタンニンが味わい深さを演出している。複雑味とボディを楽しめるオレンジワイン。
ボーヌとニュイ・サン・ジョルジュの間にある複数区画をブレンド。樹齢は15〜50年。熟したリンゴや洋梨、レモンピールに、樽のニュアンスがほのかに感じられる。丸みのある口当たりと、心地よい余韻が特徴。リリース直後から楽しめる、バランスの取れた一本。
ブレゼの北西向きの畑に、2007年に植樹されたシュナン・ブランから造られる。リンゴ、カリン、キンモクセイ、杉のような香り高いアロマ。高い酸とボリューミーな果実味がポテンシャルを感じさせる。ツヤのあるテクスチャーと樽の風味が魅力的なワイン。
ガロファナータはマルケ州原産の白ブドウ品種で、現在では手掛ける生産者も少ない希少品種。熟した白桃や洋梨、レモンピールに、白いサンザシの花やカモミールを思わせるフローラルでフレッシュなアロマ。口に含むと、力強いアタックと、際立つフレッシュさが印象的。心地よい塩味を帯びた、長くエレガントな余韻が続く。
