レモン、グレープフルーツなどフレッシュな柑橘のアロマにほんのりヨードのニュアンス。アタックからフレッシュな酸が感じられ、同時に果実味は旨味を伴ってじんわりと舌に染み込んでいく。フレッシュでありながら柔らかな味わい。
主に、Les Fossesの畑のブドウを使用しているが、Meursaultのテロワールから続いていているため、エレガントさがこの区画のブドウに表れている。外観は美しいゴールドの色調。ノーズにはバニラとローストしたアーモンドがある。味わいはフレッシュで明確な溌溂とした酸味が感じられ、余韻に繋がる。
東向きの区画のピノ・ノワールと南東向きの区画のシャルドネ。熟したレモン、グレープフルーツの皮、オレンジの柑橘、シャキッとした新鮮なリンゴ、焼き上がったばかりのタルト菓子などの明るいアロマ。味わいにはシトラス、イエロープラムなどが構造的に層を成して、細やかでクリスタルのようなテクスチャーがある。塩味、ナツメグなどのスパイス感、ベーキングスパイスの風味が心地よく余韻に残る。
キャンテットは五重奏の意。ヴェルテュ、エペルネ、ピエリー、マルドゥイユ、ディジーの5つの村のシャルドネ最上の区画を使用したブラン・ド・ブラン。それぞれの持つ個性を組み合わせた、ニュアンスに富み、バランスの取れたシャルドネ。柑橘果実や洋梨に、ブリオッシュやバターが溶け込んだアロマ。樽由来のスパイス感もアクセントとなっており、余韻は非常に長い。
