2023 Chorey les Beaune Blanc Pietants

ショレイ・レ・ボーヌ村にある深い粘土質の土壌に植えられ、白ワインを生産している。畑は標高220mの平坦な台地にある。淡い金色で緑がかった色合いのこのワインは、表現力豊かな香りを持っている。特に若いうちは白い花やレモングラスのアロマが感じられる。時が経つにつれて、まろやかな口当たりと熟した果実やヘーゼルナッツのノートが現れてくる。

2023 Parajes del Bierzo Tinto

海抜450~800m。ビエルソ内の9つの村、45区画をブレンドしており、ビエルソというエリアを高い精度で表現した1本。樹齢120年の古樹が使用されるので毎年収量は20hl/ha程度と驚くほど低くなる。ワイルドベリー主体にバラやスミレ、リコリスやトーストが交じり合った奥深いアロマ。口当たりは滑らかでジューシー、余韻も非常に長い。スタンダードながら素晴らしいバランスを見せている。

2022 Cabernet Franc

ノーズには素晴らしく、典型的な黒系果実、ブラックオリーブや風味豊かなハーブを感じ、口に含むと透明感のあるフレッシュな赤系、黒系果実が広がっていく。軽やかなタンニンは、生き生きとしたテクスチャーを保っている。今飲んでも良いし、熟成させても良い。

NV Autre Cru(Sans Annee)

本拠地 ヴァンディエール村のマールと砂質石灰岩土壌の区画から生み出されるムニエのみのキュヴェ。フレッシュな柑橘果実のフレーバーをしっかりとしたミネラルが支えている。

2024 Gevrey Chambertin Terroir du Domaine

様々な区画をブレンドすることにより、力強さ優しさ複雑さを兼ね備え特に素晴らしい滑らさが感じられる。フローラルでスパイシーな香りもあり、繊細な味覚を作り出している。

2022 Malvasia

樹齢50~63年のブドウを使用。スパイシーなアロマと砂糖漬けの果実味、白胡椒の香り。フレッシュさとミネラルのバランスが良く、余韻が長い。

2022 Cuvee Millesime

このシャンパーニュの少し褐色がかったゴールドの色調、泡立ちの繊細さなどが、このワインの成熟度を表している。
非常に熟したフルーツ、ドライフルーツ、砂糖漬けのフルーツが主体。生のクルミと軽くトーストしたアーモンドがオレンジの皮、レモンジャム、蜂蜜と調和良く結びついて、紅茶、コショウのノートも感じ、スパイシーさの中にはバニラとクローブのニュアンスがある。
フレッシュさと相まってボリューム感、ふくよかさ、寛容さを備えている。バニラのニュアンスがクリーミーなアロマを生み出し、そのまま口の中を覆うように続いていく。最後はオレンジの皮でフィニッシュを迎える。

2024 Meursault V.V.

Durots， Malpoiriers， Dressoles， En La Barre4区画のブレンド。コート・ドールのシャルドネよりも香りは熟していて少しスパイシー。深みがありながら余分な重さがない、実に魅力的なベンチマーク的なムルソー。

2021 Barbaresco

所有するクリュのうちオヴェッロ、スタルデリ、ガッリーナのブドウのブレンドから作られており、樹齢の平均は40年。小さな野イチゴ、ブルーベリーの明るいトーンを持ち、ほっそりとした繊細さが非常に美しく、特に溶け込んでいるタンニンの口当たりが素晴らしい。クラシックなバルバレスコを見事なまでに美しく表現している。

NV Mi Pentes

エキュイユ村周辺の中腹斜面に位置する厳選された区画。
ピュアでフルーティーでありながら、洗練された味わい。口に含むと非常にフレッシュでピュアなミネラル感が感じられ、塩味とストラクチャーが余韻に残る。