2023 Bourgogne Rose Cuvee CM

2023 Sauvignon

アルプスの南、モンターニャのエリアから造られる。このエリアは小さい農家と集落で構成されているが、土壌や素晴らしい畑の斜面が何世紀にも渡って、素晴らしい味わいのワインを産み出している。緑がかった黄色、青い草、シトラス、メロン、グースベリー。爽やかでエレガント。

2016 Ch.Chalon sous Roche

シャトー＝シャロンの岩の下にある青いマールのテロワールを表現した典型的なワイン。黄色いスパイス、ドライフルーツや熟したフルーツ、フィネスや滑らかさを備えた大きな要素を持つパワフルなノーズが広がる。シャトー＝シャロンのヴァン・ジョーヌのあらゆる複雑性を持つ。

2023 Bourgogne Cote d’Or Rouge V.V.

熟したカシス、チェリーなど新鮮な赤い果実が味わいの中心にあり、仄かに土やスパイスのヒントも感じられる。中程度のボディで非常に親しみやすく、幅広い層に愛されるワイン。

2021 Coteaux Champenois Dizy Blanc

1er Cruディジー内、モック・ブテイユという区画に植わる1985年植樹のシャルドネを使用。ワイナリーにとってシャルドネ最上区画5つの内の1つ。みずみずしい洋梨や柑橘果実にハーブやナッツのアクセント。しなやかなテクスチャーを持つエレガントなワイン。

2022 Corton Charlemagne

ブルゴーニュで最も偉大なワインのひとつであり、畏敬の念を持って味わうべきワイン。外観ははっきりとした黄金色。バラ、新鮮なアーモンド、柑橘類、蜂蜜、エキゾチックな木とスパイスの微妙な香りがとれる。味わいは壮大でバランスが取れており、寛大でもあり生き生きとしているともいえる。すべてのアロマが混ざり合い、余韻が長く続く。

2023 Chablis Valmur

シャブリ・グランクリュ・ヴァルミュールは、露出に微妙な違いがある谷を形成している。一部は北西に、一部は南に向いている。バランスの取れたミネラル感を持ち、力強さと驚くほどのフルーティさを兼ね備えたヴァルミュール。レモンの香り、スパイシーな胡椒、トーストしたノートとヨウ素の香りが感じられ、口の中ではリコリス、刻んだビスケット、ブリオッシュの風味が広がる。

2022 Jasnieres Elixir de Tuf

貴腐ブドウを用いて造られる極上の甘口ワイン。肉厚の黄桃や桃のコンポート、蜂蜜を思わせる華やかで優しいアロマ。濃密で凝縮感のある口当たりは、甘やかだが上品。フレッシュな酸がワインに素晴らしい正確性、エレガンスをもたらしている。

2019 Syrah

2023 Sauvignon Iris

サン・ジョヴァンニ・アル・ナティゾーネにある南東向きの畑。樹齢約10年。土壌は軽めの粘土。フルボディで繊細なアロマを持つ。