2022 Etna Rosso Calderara Sottana

北側斜面の標高600～700mにあるコントラーダ、カルデラーラ・ソッターナのブドウを使用。火山灰は少なく、黒々としたこぶし大の軽石が表土のほとんどを覆うほどに存在する特徴的な土壌で、樹齢50～100年の古樹がほとんどを占める。単一畑のラインナップの中で最も多くのアロマやフレーバーを備えていながらバランスが整っており、満足度と軽やかさを両立したエレガンス溢れるワインとなる。

2023 Bourgogne Rouge Cuvee Gabrius

ジュヴレ・シャンベルタンのコミューン内にあるブドウをメインに使用。ブラックチェリー、カラント、ラズベリーのアロマに、スギやスモークのヒント。繊細な果実のフレーバーに、力強いタンニンが溶け込んでいる。ジュヴレ・シャンベルタンを彷彿とさせる贅沢な味わい。

2023 Pinot Noir Amour Interdit

Amour Interditの意味は禁断の愛。罪と思わせてしまうほど素晴らしい味わいであるためこの名前が付けられた。色調はルビーレッド。香りにはバラやカシス、上質なレザーやカカオの風味が広がる。味わいは複雑で、十分な酸を伴う様々な種類のベリーの風味を感じた後、非常に長い余韻に続く。

2023 Volnay 1er Cru Grands Champs Monopole

ダークベリーなどの力強いアロマ。アタックには、スパイスやリコリスなどのニュアンス。ビロードのようなキメ細かくリッチなテクスチャーがあり、長い余韻が楽しめる。

2022 Gevrey Chambertin 1er Cru Combottes

熟した黒果実と、赤果実の可憐でエアリーなアロマに、花、スパイス、オーク由来の木のニュアンスが重なる。 しなやかなミドルウェイトのフレーバーは、しっかりとしたきめの細かいタンニンによって支えられている。力強くも非常にスタイリッシュな構成のプルミエ・クリュ。

2022 Ultreia Cova La Raposa

バルトゥイエ・デ・アバホ内にある、19世紀末に植樹されたプレ・フィロキセラの古樹を使用。レッドチェリー、レッドプラムのアロマに、ヒマワリの種やクローヴ、ローズマリーのヒント。非常に強い凝縮度としなやかなタンニンを両立しており、フレーバーの表情も豊か。余韻まで複雑味を楽しむことができる。

2022 Maranges

鮮やかな紫色で、ジューシーな果実味が広がり、干しぶどうになる前の少し乾燥したチェリーのニュアンスが感じられる。口に含むと力強く凝縮された味わいで、レーズンの風味が少し感じられるが、それよりも非常に濃密な黒い果実が主体となっており、良い酸味とほんの少し乾いたタンニンが調和している。

2022 Beaune 1er Cru Grands Epenotes Blanc

シトラスの香りが漂うフレッシュなアロマ。生き生きとしたアタックと心地よいミネラル感があり、余韻が長く続く。

2021 Coteaux Champenois Pierry Rouge

2022 Meursault 1er Cru Charmes du Milieu

色調は淡い輝きのある黄金色。香りには白い果肉のフルーツ、特に新鮮な洋梨やサクサクとした触感のあるリンゴが感じられる。バニラとアーモンドの繊細ながら複雑な香りが後味を豊かにする。