2022 Chardonnay Troy

トロイは「道のり」を意味し、10年以上かけて見つけた最良区画のシャルドネを贅沢に使用。白い花、柑橘や南国果実に、ハーブ、炒ったナッツが溶け込んだ複雑なアロマ。完熟果実を思わせるリッチなボディにはナッツのヒントがあり、同時にフレッシュな酸と塩味のあるミネラルも楽しめる。ミネラルを伴ったフィニッシュは非常に長い。

2023 Fleurie Grille-Midi

ラズベリー、プラム、温かみのあるスパイスのアロマ。デリケートで洗練された生き生きとしたワイン。熟したタンニンとジューシーな果実の味わい。 ルイ・ボワイヨのガメイで、最もエレガントなワインのひとつ。

2022 Meursault (Pierre Boisson)

ムルソーの北側、斜面の中腹にある二つの区画をブレンド。印象的なローストしたナッツの香り。ミネラリーでしっかりとした強さをもつムルソー。力強さと、繊細さの両方を兼ね備えている。

2023 Chassagne Montrachet 1er Cru Rouge Morgeot

ブラックカラントや粗挽きにした黒コショウの香りが魅力的、非常にエネルギッシュ。ボリューム感のある中程度のボディは、クランベリーのようなしなやかさも兼ねそろえた質感で、フィニッシュは非常に長い。

2023 Aloxe Corton 1er Cru Valozieres

イチゴ、ラズベリー、華やかなバラに加え、ブラッドオレンジのニュアンスやクローブのスパイスなど複雑なアロマが混ざり合う。口に含むと、ミネラルを伴う余韻が非常に長く続く。

2023 Pommard Clos des Vaumuriens Bas Monopole

ポマール西側にある斜面の最も高い場所に位置する単独所有畑。第一印象は控えめながらも優雅さがあり、レッドカラント、ブラックベリー、カシスといった赤系・黒系果実のアロマに、葉巻、アーシーなニュアンスがアクセントを添えている。口に含むと、緻密でしっかりとしたタンニンが感じられ、凝縮感が長い余韻に繋がる。

2023 Gevrey Chambertin Cuvee V.V.

樹齢50-100年。古樹の複数の区画をブレンド。熟した赤系果実にオリエンタルなスパイスのニュアンス。味わいは大きくリッチで、複雑さとバランスが素晴らしい。

2022 Refosco Vigna Dominin

醸造所の創始者である祖父の愛称を冠したトップキュヴェ。濃い色の様々なベリーやエスプッソ、グリルしたはーーブが混然一体となってグラスから弾け出す。メロイの美しさを凝縮した果実味に重量感なる確固としたタンニンを備えたボリューム溢れるフルボディ。洗練を極めた華のあるレフォスコ。

2023 Puligny Montrachet 1er Cru Champs Gains

樹齢約40年。ピュリニーの斜面上部にあり、サン・トーバンのコミューンに隣接するプルミエクリュ。上質の酸やミネラリーな性質を備えた透明感あるワインが生まれる。アプリコットや桃のエネルギッシュな香りにほのかなトースト香やミネラルのニュアンスがグラスから立ち昇る。内にひそむミネラルと酸がエネルギッシュなキャラクターをワインに添える。

2023 Nuits St. Georges

ニュイ・サン・ジョルジュ北部のエリアのブドウを使用。バラやスミレなどのフローラルなノートにフレッシュな黒系果実、スパイスのヒントが香るアロマ。口に含むと非常に丸みを持った柔らかな果実味を感じ、心地よい酸と滑らかなタンニンが見事なストラクチャーを作っている。ヴォ―ヌ・ロマネ側のニュイから生まれるエレガンスと力強さが共存した魅力的な味わい。