アルザスの中で最も暖かく日照量の多い区画であるマンブールのブドウから生産されるシラー。色調は濃いルビー。香りには力ホワイトペッパーなどスパイスは肉類や燻製など感じられる。
味わいはエレガントながらも凝縮している。
タンニンは柔らかいが十分な量を感じる。
鮮やかな紫色で、ジューシーな果実味が広がり、干しぶどうになる前の少し乾燥したチェリーのニュアンスが感じられる。口に含むと力強く凝縮された味わいで、レーズンの風味が少し感じられるが、それよりも非常に濃密な黒い果実が主体となっており、良い酸味とほんの少し乾いたタンニンが調和している。
繊細で力強いワイン。香りは強く繊細な柑橘類と白桃、火打石の香りが感じられる。ピュアな果汁感があり、レモンの長いフィニッシュが特徴。
ピエリー内、レ・グット・ドールという区画に植わる1972年植樹のピノ・ノワールを使用。火打石を含む黄土色の粘土とチョークが入り混じる複雑な土壌で、ピエリー特有の地質的モザイクを体現する区画。ワイルドベリーやチェリーの魅力的なアロマに、ハーブやスパイスのアクセント。透明感のある滑らかなテクスチャーを持つミディアムボディで、じわじわと伸びる余韻が心地よい。
