ジュヴレ・シャンベルタン コルボー

2010 Gevrey Chambertin Corbeaux

フランスブルゴーニュ

優しいオークのニュアンス、完熟した赤系・黒系果実やスパイスなどのアロマに控えめな獣のヒント。熟成を経てもなお、素晴らしい果実の凝縮感を感じ、完熟したタンニンに由来するヴェルヴェットの口当たりが魅力的。フレーバーはクラシカルでジュヴレらしい堅牢な骨格とはっきりとしたストラクチャーを持ち、ほろ苦さを伴う大変長い余韻が楽しめる。

生産者
セラファン
ブドウ品種
ピノ・ノワール100%
希望小売価格
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ブルー・ラベル(ディエシオチョ・メセス)

2018 Blue Label (18 Meses)

スペインフミリヤ
Red

樹齢55年以上、収量12hl/haという古樹のモナストレルから生まれるトップキュヴェ。その名の通り、18ヶ月間バリックで熟成。熟した黒い果実の力強いアロマに溶け込んだスパイスやカカオ、トーストの香りが心地よい。熟した果実に気品ある酸、どっしりとしたタンニンが混然一体となり、グラスの中で花開く。収量を抑えた3種のブドウをブレンドすることにより生まれたとびきりの凝縮感と複雑さが楽しめる。

生産者
フアン・ヒル
ブドウ品種
モナストレル60%、カベルネ・ソーヴィニヨン30%、シラー10%
希望小売価格
4,600
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クアトロ・メセス

2019 4 Meses

スペインフミリヤ
Red

バリック4ヶ月熟成なので、その名も”4 Meses(=4ヶ月)”。シルバー・ラベルと同じ畑から造られたフアン・ヒルの新たなワイン。色の濃いチェリーやプラムのジャムに黒系スパイスやスモークのヒント。滑らかな完熟果実がアタックから感じられ、細かなタンニンとオークのニュアンスの骨格が味わいをしっかりと支えている。オークのニュアンスに彩られたフアン・ヒルの濃厚な果実感が堪能できる。

生産者
フアン・ヒル
ブドウ品種
モナストレル100%
希望小売価格
2,000
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シルバー・ラベル (ドセ・メセス)

2018 Silver Label (12 Meses)

スペインフミリヤ
Red

樹齢40年以上の古樹のブドウを使用。浅い白亜質の下に石灰石や石の層を持つ痩せた土壌と不毛な気候により、収量は自然と制限される。ブルーベリーやブラックベリーなどの果実やオリエンタルなスパイスの中に、樽由来のトースティでスモーキーな香りがよく溶け込んでいる。ベルベットのように艶やかなタンニンは甘く、熟した果実は非常にジューシー。ボリュームあるアタックだが、ミネラル・酸により瑞々しさも備えており、果実、アルコール感、オークのエレガントなバランスが素晴らしい。長い余韻には、深みのある果実の旨みが力強く続く。

生産者
フアン・ヒル
ブドウ品種
モナストレル100%
希望小売価格
2,900
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ネロモーラ

2018 Neromora

イタリアカンパーニャ
Red

タウラジのアペラシオン内にある畑のブドウを用いた濃厚なアリアニコ。舌の上でとろける完熟果実の中にはカラメルやスモークのしっかりとしたオークが感じられる。キュヴェ名通り黒系果実がたっぷり詰まった味わいは、豊かなタンニンとクリアな酸に支えられ、プチ・タウラジともいえるクオリティを誇る。

生産者
ヴィノジア
ブドウ品種
アリアニコ100%
希望小売価格
2,100
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プリミティーヴォ

2017 Primitivo

イタリアプーリア
Red

ラム酒を一滴垂らしたような芳しいドライプラムや熟した野生のベリー、黒いスパイスが感じられる力強い香り。舌触りは滑らかで瑞々しさを感じるアプローチの後に、熟した果実が口の中いっぱいに広がる。豊富なタンニンは細かく、ジューシーな果実とバランスが良い。ドライな余韻には果実の旨味があとを引く。地中海の太陽の記憶をボトルの中に閉じ込めたようなプリミティーヴォ。

生産者
モカヴェロ
ブドウ品種
プリミティーヴォ100%
希望小売価格
2,400
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ラトリシエール・シャンベルタン

2018 Latricieres Chambertin

フランスブルゴーニュ
Red

シャンベルタンに隣接する樹齢45年の区画から年間わずか600本のみ生産。粒の小さな色の濃いベリー系果実のフローラルな香り。涼しげなミクロクリマを反映した奥深い精緻な味わいで、しなやかで密度ある果実、エレガントな酸、控えめなタンニンのバランスが素晴らしい。内側から赤系果実のうまみが湧き出す華やかなグランクリュ。

生産者
デュロシェ
ブドウ品種
ピノ・ノワール100%
希望小売価格
52,000
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フラスカーティ ルッビエ

2019 Frascati Rubbie

イタリアラツィオ
White

クオリティにこだわり、品種別ではなく区画ごとに手作業で収穫したブドウをさらに選果し、ステンレスタンクにて低温発酵。柑橘類や洋ナシの瑞々しい香り。マルヴァジア・デル・ラツィオの華やかさ、マルヴァジア・ディ・カンディアのボディ、トレッビアーノ・トスカーノの繊細さと爽やかな酸、そしてグレコのストラクチャーが継ぎ目なく溶け込む混植・混醸ならではの味わいは、どんな料理にも寄り添う懐の深さとフレッシュさに満ちている。

生産者
ヴァッレキエーザ
ブドウ品種
マルヴァジア・デル・ラツィオ50%、20%、グレコ15%、トレッビアーノ・トスカーノ15%
希望小売価格
1,700
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シャルドネ ダットン・ランチ

2018 Chardonnay Dutton Ranch

アメリカカリフォルニア
White

果実の力強さとリッチさと偉大な酸のストラクチャーを備えた、クラシックなロシアン・リヴァー・ヴァレーのシャルドネを体現するため、グリーン・ヴァレーを中心に様々な区画のブドウをブレンド。熟したオレンジやアプリコット、ハーブ、バニラがほのかに香り涼しげな香り。透明感ある優しい果実に細かな酸が継ぎ目なく溶け込み、目の詰まった複雑な味わいを織りなす。余韻は長くクリーミー。

生産者
ダットン・ゴールドフィールド
ブドウ品種
シャルドネ100%
希望小売価格
6,100
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シャルドネ ダットン・ランチ ルード・ヴィンヤード

2017 Chardonnay Dutton Ranch Rued Vyd

アメリカカリフォルニア
White

ロシアン・リヴァー・ヴァレーの中でも特に涼しいグリーン・ヴァレーにある東向き斜面の単一畑から造られる限定生産キュヴェ。1969年に植樹されたこのエリアで最も古いシャルドネの畑のひとつで、かつてキスラーにブドウが供給されていた。熟した黄桃や南国系果実、クローヴ、バニラ、ハチミツ、トーストなどニュアンスに富む複雑な香り。黄金色の外観そのままの濃厚な味わいだが、肉厚の果実を確固たる酸の背骨が支え、冷涼な気候を反映したしなやかさと見事なエレガンスも備える。

生産者
ダットン・ゴールドフィールド
ブドウ品種
シャルドネ100%
希望小売価格
8,300
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ブドウ品種