レッドチェリー、レッドプラム、黒オリーブの香り。甘やかで濃厚な果実味、タンニンは量が多いながらも滑らかな口当たりで飲み心地が良い。余韻にはベリーの風味が長く続き、伸びるような酸がエレガンスを演出している。
わずか0.16haの南西向きの畑。色調は輝きのある濃いレモンイエロー。黄色い果実や花が少し焼けたような香り。フレッシュなフルーツのアロマがバランス良く折り重なって非常に多層的。余韻には十分なミネラルも感じる。
ストナー・バレーの高地に位置する単一区画。色調は明るいルビー色で、凝縮感のある調和のとれた夏の赤い果実の香りが感じられる。口に含むと赤いサクランボ、黒コショウ、リコリスのニュアンスを伴った複雑で多層的な果実味が広がる。極少量しか生産されていない特別なキュヴェ。
グラン・クリュ・マジ・シャンベルタンの東に隣接する1級畑ペリエールの樹齢70年の畑から生み出されるワイン。力強いタンニンと凝縮された赤果実の風味が感じられ、非常に長い余韻に続く。
サルヴァレンツァは、この地で山賊に襲われていたところを救われた年若い女性の名に由来する。ブドウ樹の1/3はプレフィロキセラで接ぎ木なしの貴重な古樹の区画。アプリコットや洋梨、熟したレモンの重厚感が、歴史あるブドウの存在を感じさせるフルボディ。引き締まった酸とミネラルの骨格がボディを支えている。
