2023 Noyer Savagnin

シャープで生き生きとしたワイン。口中には塩味が感じられ、非常にフレッシュ。チョークや濡れた石のニュアンスがあり、全ての感覚を呼び覚ますようなエレクトリックなワイン。

2023 Chablis 1er Cru Cote de Lechet

明るく純粋なライム色。香りは新鮮で、中程度の密度。口に含むとフルーツの甘さとエレガンスが感じられ、いつものように新鮮な白い果実の味わいが広がる。長い余韻があり、ほのかにハニーサックルのニュアンスが感じられる。

NV Terres Blanches

ヴァレ・デュ・プティ・モランの石灰質土壌に植えられたブドウ樹を使用。フローラルな香りと共に、非常に澄んだ印象のアロマが際立つ。レモンのような柑橘系の風味が特徴的で、ほのかに感じられるヨードのニュアンスがミネラル感を引き立てている。

2020 Fortes Terres

キュイル村のフォルト・テールという区画に植わるムニエを使用。熟したリンゴや洋梨の豊かな果実味に、フィニッシュまで一貫して感じられるチョークのヒントがワインに力強さと緊張感を与えている。果実の凝縮感が格段に高く、ムニエの表現力が際立つエネルギッシュなワイン。

2022 Rosso

樹齢10-40年、異なる4つの畑のブレンド。良く熟したジューシーなダークベリーの果実が、シナモンやクローブといった温かみのあるスパイスのニュアンスと調和している。きめ細やかな酸とよく溶け込んだタンニンがリッチな果実を引き締める。

NV Le Mesnil Sur Oger Malo

グラン・クリュ、メニル内のリュー・ディ「マロ」に植わる1990年植樹のシャルドネを使用。柑橘果実や砂糖漬けのオレンジピールに、ドライフラワーのヒント。豊かな果実味の奥には、チョーク由来の骨格がしっかりと感じられ、塩味の効いた長い余韻が続く。

2019 Le Mesnil Sur Oger Mussettes

メニル内のリュー・ディ、ミュセットに1971年に植樹されたブドウを使用。熟した青リンゴや洋梨に、生のヘーゼルナッツ、タンジェリンの果皮や白い花のヒント。瑞々しい果実味とシャープな酸、チョーク由来の強靭なミネラルが一体となり、塩味を伴う長い余韻へと続いていく。

2023 El Rapolao

ワイナリーのフラッグシップとなる単一区画からのワイン。バルトゥイエ村にある、海抜540m、北西向きの鉄分と有機物を豊富に含む粘土質土壌の畑に植えられた樹齢125年の古木のブドウを使用。赤系果実、スミレやスパイスが織りなす、華やかで上品なアロマ。滑らかなテクスチャーときめ細やかなタンニンが調和した、洗練されたエレガントなワイン。

2022 Hautes Cotes de Beaune Blanc Chemin de Pierre

2023 Bourgogne Cote d’Or Chardonnay Cuvee Cassaneas

シャサーニュのコミューン内にある、村名AOCの区画に隣接する畑からのブルゴーニュ・ブラン。白い花や柑橘果実、小石のミネラルのような清涼感溢れるフレッシュなアロマ。口の中では肉付きの良いジューシーな黄色系果実に心地よいトーストやスパイスのヒントも感じる。このクラスにしては驚くほど完成度の高いワイン。