イタリアカンパーニャ[Atripalda]
ヴィノジア
Vinosia
南イタリアワインの地位を確立したカンパーニャの先駆者

あのフェウディ・ディ・サングレゴリオの設立者が、故郷イルピニアで頂点のワインを生み出す。凝縮した果実味を備え、自らの目標と飲み手のニーズが合致したモダンでクリーンなワイン。

INTRODUCTION
生産者のご紹介
それは故郷にあった

カンパーニャ州の内陸部に広がる丘陵地帯イルピニアは、タウラジ、フィアーノ・ディ・アヴェリーノ、グレコ・ディ・トゥーフォという3つのDOCGを抱えるワイン造りの中心地域である。この地のポテンシャルを世界に知らしめた先駆的存在、フェウディ・ディ・サングレゴリオの設立者の一人であるマリオ・エルコリーノは、同醸造所で醸造責任者を務めつつ、自らのアイデアを表現できる新たな場所を探していた。アブルッツォのファルネーゼが興した数々の共同プロジェクトにもエノロゴとして参加していた彼は、理想の土地を求めてイタリア各地のブドウを試食していたが、故郷のイルピニアを旅行中に口にしたブドウの香り高さに衝撃を受け、この地で受け継がれてきた土着ブドウから頂点のワインを生み出そうと決意。弟のルチアーノとともにサン・グレゴリオから独立し、2003年にヴィノジアを設立した。

土着品種の個性を現代の感性で

セラーを構えるのは、ヴェスヴィオ火山の麓にあるルオゴザーノ(DOCGタウラジのコミューンのひとつ)で、イルピニア全域に広がる所有畑は海抜400-700mに位置している。石灰や粘土を含むミネラル豊富な古い火山性土壌の畑ではファランギーナ、グレコ、フィアーノやアリアニコといった土着ブドウのみが栽培されており、この独特な土壌に加えて海抜の高さと昼夜の寒暖差が大きい大陸性気候により、ヴィノジアのワインの特徴であるエレガンスとミネラル感がもたらされる。これらの恩恵を最大限ワインに反映させるため、それぞれのブドウに最適な仕立てや植樹密度を考え、収量を制限し、ブドウが完璧に熟するまで待って手作業で収穫を行っており、特に黒ブドウにおいてはブドウの実だけでなく茎まで成熟するよう注意が払われる。また、隣州のプーリアでも契約畑のブドウからワインを手掛けているが、ただブドウを買うだけでなく、クオリティを確保するため自社畑と同じく栽培から深く関わっている。醸造過程において彼らが最も重要視するのは、ブドウの果実味をワインの中に完全に移し、果実味の中にそれぞれのブドウの特徴、ひいてはそのブドウが育ったテロワールを表現することである。土着ブドウの個性と現代的な感性が見事に融合したワインは非常にクリーンで美しい。既に、サン・グレゴリオはもちろんマストロベラルディーノなど古参のトップ生産者に並び、カンパーニャ最高のワインを手掛ける造り手の一人に数えられている。サン・グレゴリオでの様々な革新的な試みの中で得た経験のおかげで直に満足のいく結果が得られたというが、「すぐにそして普遍的に楽しめるワインを造ること」、「造り手の想いとテロワールが詰まったワインを飲み手により身近に感じてもらうこと」を目標に、現状に慢心することなく更なる高みを目指している。

WINERY DATA
ワイナリーデータ
醸造責任者
Beppe Caviola
栽培方法
ロッタ・インテグラータ
ワインメイキング
白では房ごと軽くプレスし、低温でデブルバージュし発酵、ステンレスタンクで熟成。赤では発酵時にマセラシオンも行い、その後熟成。
ITEM LIST
アイテム一覧
ヤーデ

NV Jade

カンパーニャの土着品種ファランギーナから造られるチャーミングなスプマンテ。洋ナシやリンゴ、黄色の花などファランギーナの魅力溢れるアロマティックな香り。生き生きとしたキャラクターと華やかさが詰まっている。5気圧というシャンパーニュ並みの泡の強さが心地よい。

評価の見方
種類
Sparkling White
産地
Vino Spumante di Qualita
ブドウ品種
ファランギーナ100%
醸造・熟成
ステンレスタンクで発酵、瓶内熟成なし
アルコール度数
11%
希望小売価格税抜き
2,000
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タウラジ サンタンドレア

2015 Taurasi Santandrea

パテルノポリに位置する海抜500mの石灰質の火山性土壌を持つ北西向き斜面の畑のブドウを使用。昼夜の寒暖差が大きいミクロクリマが香り高さと熟度を育む。黒い果実やチョコレートの濃厚な香りにスパイスのヒント。目の詰まった凝縮感ある果実に豊富なタンニン。ふくよかさを堅固なストラクチャーが包み込む端正な味わい。

評価の見方
種類
Red
産地
D.O.C.G. Taurasi
ブドウ品種
アリアニコ100%
醸造・熟成
バリックで発酵、14ヶ月熟成
アルコール度数
14%
希望小売価格税抜き
3,400
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ネグロアマーロ オルス

2018 Negroamaro Orus

隣州プーリアで手掛ける黒系果実たっぷりのネグロアマーロ。ダークチェリーやブラックベリーや甘いスパイスの豊かな香りにカカオのヒント。口当たりは丸く、舌の上でとろける果実に続いてドライなタンニンが全体を引き締める。各要素のバランスが素晴らしい。

評価の見方
種類
Red
産地
I.G.T. Salento Negroamaro
ブドウ品種
ネグロアマーロ100%
醸造・熟成
バリック6ヶ月
アルコール度数
13%
希望小売価格税抜き
2,000
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プリミティーヴォ オルス

2019 Primitivo Orus

隣州プーリアで手掛ける赤系果実がジューシーなプリミティーヴォ。口いっぱいに広がるラズベリーやチェリーなどの完熟果実。タンニンは細かく、角のないソフトなスタイルで各要素のつながりが非常に滑らか。ただ濃いだけでないエレガンスも魅力的。気軽に楽しむのにうってつけなコストパフォーマンスに優れた1本。

評価の見方
種類
Red
産地
I.G.T. Salento Primitivo
ブドウ品種
プリミティーヴォ100%
醸造・熟成
ステンレスタンクで発酵、バリック6ヶ月熟成
アルコール度数
13.5%
希望小売価格税抜き
2,200
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ネロモーラ

2018 Neromora

タウラジのアペラシオン内にある畑のブドウを用いた濃厚なアリアニコ。舌の上でとろける完熟果実の中にはカラメルやスモークのしっかりとしたオークが感じられる。キュヴェ名通り黒系果実がたっぷり詰まった味わいは、豊かなタンニンとクリアな酸に支えられ、プチ・タウラジともいえるクオリティを誇る。

評価の見方
種類
Red
産地
D.O.C. Irpinia Aglianico
ブドウ品種
アリアニコ100%
醸造・熟成
バリックで発酵、6ヶ月熟成
アルコール度数
13.5%
希望小売価格税抜き
2,100
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タウラジ リゼルヴァ ラヤマグラ

2013 Taurasi Riserva Rajamagra

ラヤマグラとはタウラジの古い畑で、グランクリュとも言える存在。海抜650mのヴェスヴィオ火山の麓に位置する。果実、バニラ・クリーム、ヨードの香りが男性的でフルボディの口当たりに続く。がっしりとして豊潤、タンニンはシルキーで余韻は長い。最高のタウラジのみが持ちうる凝縮感とパワーは圧巻。

評価の見方
種類
Red
産地
D.O.C.G. Taurasi
ブドウ品種
アリアニコ100%
醸造・熟成
バリックで発酵、18ヶ月熟成
アルコール度数
14.5%
希望小売価格税抜き
4,700
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ファランギーナ

2019 Falanghina

ライムやグレープフルーツ、レモン、ジャスミンを思わせる香りは爽やかで非常にアロマティック。力強い果実味に溌剌とした酸やクリアなミネラルがくっきりとした輪郭を与え、爽快感と飲み応えのバランスが素晴らしい。カンパーニャのファランギーナを代表する1本。

評価の見方
種類
White
産地
I.G.T. Beneventano Falanghina
ブドウ品種
ファランギーナ100%
醸造・熟成
ステンレスタンクで発酵、2ヶ月熟成
アルコール度数
13%
希望小売価格税抜き
1,900
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フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ レ・グラーデ

2019 Fiano di Avellino Le Grade

アヴェッリーノ丘周辺に位置する日照豊富な火山性土壌の区画レ・グラーデのブドウを使用。繊細な白い花に続くのは、レモンやフレッシュな洋ナシ、ほのかなアーモンドの香り。クリアで凝縮感ある果実に、鮮烈な酸とミネラル感が華を添える。フィアーノの魅力である香り高さときらめくようなミネラル感に満ちている。

評価の見方
種類
White
産地
D.O.C.G. Fiano di Avellino
ブドウ品種
フィアーノ100%
醸造・熟成
ステンレスタンクで発酵、3ヶ月熟成
アルコール度数
13.5%
希望小売価格税抜き
2,550
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グレコ・ディ・トゥーフォ ラリエッラ

2019 Greco di Tufo L’Ariella

砂岩が多くカルシウムが豊富な土壌を持つラリエッラの区画のブドウを使用。トロピカルフルーツや白桃、白い花の甘さの中に、石灰由来のミネラルが香る。凝縮感ある果実は柔らかく、豊かな酸とミネラルを包むようなボリュームがある。長い余韻には柑橘系の爽やかさも。グレコの力強く骨太な旨味が詰まったリッチな味わい。

評価の見方
種類
White
産地
D.O.C.G. Greco di Tufo
ブドウ品種
グレコ100%
醸造・熟成
ステンレスタンクで発酵、3ヶ月熟成
アルコール度数
13.5%
希望小売価格税抜き
2,550
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ピエディロッソ

2018 Piedirosso

ピエディロッソはアリアニコに次ぐカンパーニャの代表する土着の黒ブドウ。ラズベリーやストロベリーなどベリー系果実の豊かなアロマ。丸くソフトなタンニンを備えたフレッシュかつチャーミングな果実溢れる味わい。

評価の見方
種類
Red
産地
I.G.T. Beneventano Piedirosso
ブドウ品種
ピエディロッソ100%
醸造・熟成
ステンレスタンク4ヶ月
アルコール度数
12.2%
希望小売価格税抜き
2,100
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シントニア

2019 Sintonia

フィアーノの華やかな香りとエレガントなボディ、グレコの骨太なミネラル感とストラクチャーの融合。レモンやパイナップル、黄桃など、様々な果実が詰まったアロマティックな香りに、ほのかなミネラルのニュアンス。カンパーニャを代表する偉大な2種の白ブドウの魅力が豊かに表現されている。

評価の見方
種類
White
産地
I.G.T. Campania
ブドウ品種
グレコ50%、フィアーノ50%
醸造・熟成
ステンレスタンクで発酵、3ヶ月熟成
アルコール度数
13%
希望小売価格税抜き
2,650
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MESSAGE

お客様へメッセージ

生産者にとって、メッセージを言葉で伝えるというのは難しいことです。なぜなら通常は自らが手がけたワインを通して語るからです。ただ、飲む人にワインから感じ取ってほしいことがあります。私たちが暮らすカンパーニャの空気、ブドウを濡らす雨を、ブドウに注がれる太陽の光の心地よさ、太古の昔から現在に続く火山の歴史を語る土の感触です。皆さんにそうしていただくことで、私たちが信じ、また愛してやまないイルピニアの自然を実感してほしいのです。それはただ美しいだけではなく、荒々しさや厳しさも兼ね備えています。ぜひ心を空にして私たちのワインを飲み、目を閉じてグラスの中の感触や温かみ、香り、そして複雑さを感じ、私たちが表現する小さな独自の世界を共有してください。

Beppe Caviola
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