フランスロワール[Menetou-Salon / Valencay]
マンシャン
Minchin
通常ありえない程の完熟を待った収穫で、テロワールの魅力を表現する最上の生産者

定番のサンセールでは飽き足らない愛好家を最も満足させるA.O.C. メヌトゥ・サロン。そのテロワールは、よりエキゾチックなアロマを備える。

INTRODUCTION
生産者のご紹介
フランスで最も古いワイン生産地の一つメヌトゥ・サロン

近隣のサンセールの陰に隠れて見落とされがちだが、11世紀の公文書にその名が登場し、フランスで最も古いワイン生産地のひとつに数えられるメヌトゥ・サロン。1987年、アルバーヌとベルトラン・マンシャンによって、この地にラ・トゥール・サン・マルタンが設立された。ドメーヌが所有する16haの畑は、メヌトゥ・サロンの中でも評価の高いモローグ村周辺に位置しており、サンセールに似たキンメリジャンのマール土壌が特徴的である。味わいもサンセールのようにクリスピーでミネラル豊富なワインとなるが、メヌトゥの土壌では、サンセールよりもエキゾチックなアロマが備わる。「より偉大なワインは、より素晴らしいブドウから生まれる」との信念から、畑仕事のほとんどが手作業で行われ、ブドウ栽培には有機農法を採用。除草剤が使われない、緑に覆われた畑では植物相が活性化し、土壌に安定がもたらされる。また、収穫も通常ありえないほどブドウが熟すまで待つなど、並はずれた労力を畑に注いでいる。

テロワールを尊重し、ワインの中に反映させる

「ブドウの声を聞き、畑を観察し、ワインを味わい、15年たってようやくこの地のテロワールの偉大さを理解した」というベルトランが何より求めるのは、独特のテロワールを尊重し、それをワインの中に反映させることである。土壌由来のミネラル感と溌剌としたフレッシュさに溢れた彼らのソーヴィニョン・ブランは、目指すワインを体現しつつあるといえるだろう。また探求心溢れるマンシャン夫妻は、2004年からはヴァランセのル・クロー・ドロームというドメーヌでもワイン造りをスタート。ピラミッド型のシェーブルチーズで有名なヴァランセは、2004年にワインでもAOC昇格を果たしたフランスで唯一チーズとワイン両方でAOCを名乗れるアペラシオンである。上層が砂利に覆われた粘土とシレックス土壌の畑は、大雑把にいうとヴーヴレイとサンセールの間に位置しており、エレガントなソーヴィニョン・ブランが生まれる。メヌトゥとは全く違うテロワールを持つこの地に魅せられ、そのポテンシャルを引き出す彼らのワインは早くも2007年度版の『クラッスマン』に初掲載。「厳格な選果とワイン造りにより、ヴァランセの生産者の中で抜きんでた存在である」との評価を受けている。現在、ラ・トゥール・サン・マルタンとル・クロ・ドロームの2つのドメーヌは統合され、ドメーヌス・マンシャンというワイナリー名の下で2つのブランドとして展開しているが、従来通りブドウは別々の畑で栽培され、それぞれのセラーにて醸造・熟成が行われている。

WINERY DATA
ワイナリーデータ
醸造責任者
Sylvain Pabion
栽培方法
認証は取っていないが、除草剤を使用しないなどオーガニックなアプローチをしている。
ワインメイキング
温度管理のもと発酵。その後澱と共に熟成させる。
ITEM LIST
アイテム一覧
ヴァランセ ブラン ル・クロ・ドローム

2018 Valencay Blanc Le Claux Delorme

レモンやオレンジなどの黄色い柑橘類や黄桃などのよく熟した果実の中に、青いハーブが爽やかに香る。クリアで柔らかな果実味がしっかりとした酸を包み込み、フレッシュさとボリューム感のバランスが非常に良い。きらきらと光るようにミネラルがちりばめられている。華やかな余韻には心地よいホロ苦さも感じられる。

評価の見方
種類
White
産地
Valencay
ブドウ品種
ソーヴィニヨン・ブラン100%
醸造・熟成
ステンレスタンク6ヶ月
アルコール度数
12.5%
希望小売価格税抜き
2,400
お問い合わせはこちら
メヌトゥ・サロン ブラン モローグ ラ・トゥール・サン・マルタン

2018 Menetou Salon Blanc Morogues La Tour Saint Martin

メヌトゥ・サロンの中でも注目されているモローグのテロワールを存分に発揮したソーヴィニョン。フレッシュなシトラス系や白い果実、ミネラルを感じさせるリッチで複雑な香り。生き生きとした弾けんばかりの口当たり。柑橘類の豊かな果実と酸、ミネラルのバランスが非常によく、エキゾティックな香りと味わいが独特のテロワールを表している。

評価の見方
種類
White
産地
Menetou Salon
ブドウ品種
ソーヴィニヨン・ブラン100%
醸造・熟成
ステンレスタンク6ヶ月
アルコール度数
12.5%
希望小売価格税抜き
3,000
お問い合わせはこちら
メヌトゥ・サロン ブラン オノリーヌ ラ・トゥール・サン・マルタン

2017 Menetou Salon Blanc Honorine La Tour Saint Martin

メヌトゥ・サロンに所有する最高の区画の中でも粒よりのブドウを使用したスペシャル・キュヴェ。トロピカルフルーツやハチミツ、バニラやバターのリッチな香りの中に、青いハーブのフレッシュさ。まろやかな口当たりは非常に優しく、とろみを感じさせるほど熟した果実と豊富な酸、キンメリジャン土壌由来のエレガントなミネラルが奏でるハーモニー。

評価の見方
種類
White
産地
Menetou Salon
ブドウ品種
醸造・熟成
大樽で発酵、バリック(350~400L) & 木製樽(1900L)10ヶ月熟成
アルコール度数
13%
希望小売価格税抜き
4,400
お問い合わせはこちら
評価の見方
WAワイン・アドヴォケイト
WSワイン・スペクテイター
Vinousヴィノス
JRジャンシス・ロビンソン
Decanterデカンタ
MBマイケル・ブロードベント
AMアラン・メドー
RJリチャード・ジューリン
Gault Milauゴー・ミヨ
Eichelmannアイヒェルマン
Falstaffファルスタッフ
Vinariaヴィナリア
GRガンベロ・ロッソ
SWスロー・ワイン
BIビベンダ
ESエスプレッソ
LVヴェロネッリ
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