フランスブルゴーニュ[Maconnais]
コルディエ・ペール・エ・フィス(ドメーヌ)
Cordier P&F (Domaine)
ブルゴーニュ屈指の生産者も指導を請いに訪れる、ブルゴーニュNo.1ヴィニュロン

徹底的な低収量、完熟と美しい酸を両立する神業的な収穫により、テロワールを最も的確に表現したマコネ最高のドメーヌ。

INTRODUCTION
生産者のご紹介
マコネの細やかなテロワールを表現

1930年代に創業されたコルディエ。マコネ地区の老舗であり、その牽引者としての役割は偉大である。ブルゴーニュ・ワイン専門誌『ブルゴーニュ・オジュルデュイ』で、2005年のブルゴーニュNo.1のヴィニュロンに選ばれるなど、その名は広く知られ、ラフォン、ルフレーヴを始め、近年マコネ地区に注目し生産を開始したブルゴーニュ屈指の生産者でさえも、教えを請いに彼の元を訪れる。現在の当主、1967年生まれのクリストフ・コルディエは大変意欲的で、1995年から数多くのキュヴェに分けて販売し、マコネの細やかなテロワールを表現することに注力している。彼が手がけるワインは、ブドウが最良の状態に熟成するまで収穫を遅らせるため完熟した味わいが特徴的で、ブドウが育まれた環境を如実に物語っている。低収量のブドウから生み出されるワインは時としてコート・ド・ボーヌのグランクリュ・クラスをも凌駕する。

ネゴシアンとしても卓越した品質のワインを提供

またワインへの情熱溢れるクリストフは、『メゾン・クリストフ・コルディエ』の名前で小さなネゴシアン業もスタート。ドメーヌで所有する畑以外のワインも手掛けたいという思いが新しい挑戦の始まりとなった。従って単に瓶詰めするだけのネゴシアンではなく、優れたテロワールを持つ信頼する栽培者の最上のパーセルのみをブドウの段階で買い付け、クリストフ自身が醸造を行う。もちろん栽培にも深く関わり、ドメーヌ物とまったく引けのとらない卓越した品質のワインを生み出している。そして、2013年には重力式のフロー構造を持ったワイナリーに刷新。最新の空気圧式プレスや特注の350Lバリック、ブルゴーニュ初となるバトナージュ機能を持った木製の発酵槽を導入するなど、更なるクオリティーの向上に余念がない。今後も進化し続ける彼のワインを見逃してはならない。

WINERY DATA
ワイナリーデータ
醸造責任者
Christophe Cordier
栽培方法
リュット・レゾネ
ワインメイキング
自然酵母を用いてアルコール発酵。マロラクティック発酵と熟成は澱引きせずに行う。清澄はしないが、軽くフィルターを掛ける。
ウェブサイト
http://www.firadis.co.jp/quality-wine/france/cordier
ITEM LIST
アイテム一覧
ブルゴーニュ・ブラン ジャン・ド・ラ・ヴィーニュ

2022 Bourgogne Blanc Jean de la Vigne

商品コード:11551E

レーヌ村の樹齢20年の畑から生産されるワイン。非常にピュアなグレープフルーツ、ほのかに感じるホワイトペッパーの風味が魅力的。

評価の見方
種類
White
産地
Bourgogne
ブドウ品種
シャルドネ100%
醸造・熟成
大樽で澱と一緒に発酵、熟成8ヶ月
アルコール度数
13.5%
希望小売価格税抜き
3,750
お問い合わせはこちら
マコン クロ・ド・ラ・メゾン

2022 Macon Clos de la Maison

商品コード:00686E

通常8~10の芽を残すところ、このクラスでさえ1株に4つの芽に制限し、凝縮したブドウを使用。十分な凝縮度を持ちつつ、全体のバランスがとれていて、上品でリッチなワイン。このクラスとしては非常に高いポテンシャルを持つコストパフォーマンスに優れたワイン。

評価の見方
種類
White
産地
Macon
ブドウ品種
シャルドネ100%
醸造・熟成
木製樽で発酵、フードル16ヶ月熟成
アルコール度数
13.5%
希望小売価格税抜き
3,750
お問い合わせはこちら
マコン ミリー・ラマルティーヌ・クロ・デュ・フール

2022 Macon Milly Lamartine Clos du Four

商品コード:09813E

これまでコント・ラフォンと共同で借りていたため、メゾンとして生産されていたが、2013年にその畑を購入し、新たにドメーヌとしてリリース。高い標高と東向きの斜面により、ブドウはゆっくりと成熟することができる。ライムや白桃、白コショウやミネラルのノートを持つアロマ。口の中での張りつめた緊張感とフレーバーの強さは群を抜いている、マコン最高のテロワール。

評価の見方
種類
White
産地
Macon
ブドウ品種
シャルドネ100%
醸造・熟成
木製樽で発酵、500Lバリックで16ヶ月(新樽10%)熟成
アルコール度数
14%
希望小売価格税抜き
5,500
お問い合わせはこちら
サン・ヴェラン アン・フォー

2022 Saint Veran En Faux

商品コード:00696E

このアペラシオンとしては信じられないほどの低収量に抑えられ、柔らかな口当たりとスパイス、蜂蜜の香りが心地よく表れている。圧倒的なボリューム感が印象的だが、標高の高い区画に由来する高めの酸が引きしめるエレガントで濃密なサン・ヴェラン。

評価の見方
種類
White
産地
Saint Veran
ブドウ品種
シャルドネ100%
醸造・熟成
木製樽で発酵、500Lバリック(新樽20%)で18ヶ月熟成
アルコール度数
13%
希望小売価格税抜き
5,900
お問い合わせはこちら
プイイ・フュイッセ テロワール・ラール

2022 Pouilly Fuisse Terroirs Rares

商品コード:10239E

コルディエのラインナップでも特に優れたテロワールを持つ畑から生み出される。樹齢70年以上の4つの区画を巧みにブレンドすることにより、複雑味のあるバランスの取れた味わいを表現したメゾン・クリストフ・コルディエの自信作。

評価の見方
種類
White
産地
Pouilly Fuisse
ブドウ品種
シャルドネ100%
醸造・熟成
木製樽で発酵、500Lバリックで17ヶ月(新樽12%)
アルコール度数
13.5%
希望小売価格税抜き
6,200
お問い合わせはこちら
マコン ヴェルジッソン・スール・ラ・ロッシュ

2022 Macon Vergisson la Roche

商品コード:00687E

マコン最高のテロワールを誇るヴェルジッソンの畑のブドウを使用した最上キュヴェ。僅か0.2haの畑から生み出される希少な1本。凝縮した完熟果実のボディを適度に硬質なミネラルが引き締めている。余韻は非常に長く、ピュアで奥深い味わい。

評価の見方
種類
White
産地
Pouilly Fuisse 1er
ブドウ品種
シャルドネ100%
醸造・熟成
バリック(500L)で18ヶ月、新樽10%
アルコール度数
13.5%
希望小売価格税抜き
5,900
お問い合わせはこちら
プイイ・フュイッセ ヴィエイユ・ヴィーニュ

2022 Pouilly Fuisse V.V.

商品コード:00692E

平均樹齢60年を超えるブドウから造られるヴィエイユ・ヴィーニュ。上品なオークの香りとリッチで粘りけを感じさせる上品な凝縮味と秀逸な余韻の長さを誇る。以前は別のキュヴェとして作られていた上質の区画のブドウをブレンドするようにしたことが このキュヴェの品質を向上させている。

評価の見方
種類
White
産地
Pouilly Fuisse
ブドウ品種
シャルドネ100%
醸造・熟成
木製樽で発酵、500Lバリックで15ヶ月(新樽20%)熟成
アルコール度数
13%
希望小売価格税抜き
6,200
お問い合わせはこちら
プイィ・フュイッセ ジュリエット・ラ・グランド

2022 Pouilly Fuisse Juliette la Grande

商品コード:00691E

最良の区画の貴腐ブドウを使用したスペシャル・キュヴェ。オリエンタルなスパイス、ミネラル、オレンジ、洋ナシ、白いバラのどこまでも広がる香り。豊潤な果実、硬質の酸、甘いミネラル等、全ての要素が別次元にあるプイィ・フュッセの枠を超えた偉大なるブルゴーニュ。ジュリエットはクリストフの愛娘の名。

評価の見方
種類
White
産地
Pouilly Fuisse
ブドウ品種
シャルドネ100%
醸造・熟成
木製樽で発酵、600Lバリック19ヶ月熟成
アルコール度数
14.5%
希望小売価格税抜き
13,800
お問い合わせはこちら
プイイ・フュイッセ プルミエ・クリュ・ヴィーニュ・ブランシュ

2021 Pouilly Fuisse 1er Cru Vignes Blanches

商品コード:11403E

フュィッセ村に位置する東向きの1.84haの畑。フルーティーなアロマが全面に出ていて、グリルしたヘーゼルナッツやアーモンドが生き生きと口の中で感じられる。とてもリッチなテクスチャーだが、同時にミネラルも感じさせる。

評価の見方
種類
White
産地
Pouilly Fuisse 1er
ブドウ品種
シャルドネ100%
醸造・熟成
500L樽で澱と共に20ヶ月(新樽10%)
アルコール度数
13.5%
希望小売価格税抜き
9,200
お問い合わせはこちら
プイイ・フュイッセ プルミエ・クリュ・ヴェール・クラ

2021 Pouilly Fuisse 1er Cru Vers Cras

商品コード:11404E

フュィッセ村に位置。南東向き、標高240~260m、0.89haの畑で石が多く転がっている。区画名のクラはとても白い石灰岩を意味する。リッチで凝縮感のある柑橘果実のアロマとハニーアーモンドのヒント。堂々としたストラクチャーがあり熟した果実のノートの官能的なフィニッシュへと続く。

評価の見方
種類
White
産地
Pouilly Fuisse 1er
ブドウ品種
シャルドネ100%
醸造・熟成
500L樽で澱と共に18ヶ月(新樽30%)
アルコール度数
13.58%
希望小売価格税抜き
10,200
お問い合わせはこちら
プイイ・フュイッセ プルミエ・クリュ・レイセ

2021 Pouilly Fuisse 1er Cru Reisses

商品コード:11405E

フュイッセ村の中でもプイィ村に隣接している0.3haの区画。東/南東向き。標高265~300m。1er昇格前は「Vers Pouilly」という名でリリースされていた。柑橘果実の凝縮感のあるノーズにバニラやグリルしたアーモンドのヒント。余韻はとても長く、際立った果実味がはっきりと感じられる。

評価の見方
種類
White
産地
Pouilly Fuisse 1er
ブドウ品種
シャルドネ100%
醸造・熟成
500L樽で澱と共に15ヶ月(新樽30%)
アルコール度数
13.45%
希望小売価格税抜き
12,300
お問い合わせはこちら
プイイ・フュイッセ プルミエ・クリュ・ペリエール

2021 Pouilly Fuisse 1er Cru Perrieres

商品コード:11407E

フュィッセ村にある標高260m、東向きの0.3haの畑。シトラス、白桃、フローラルの柔らかく繊細なアロマ。口に含むと、レモンを思わせる溌溂とした味わいが口いっぱいに広がる。余韻は長く、爽やかで、見事な程にバランスが取れている。

評価の見方
種類
White
産地
Pouilly Fuisse 1er
ブドウ品種
シャルドネ100%
醸造・熟成
500L樽で澱と共に20ヶ月(新樽20%)
アルコール度数
13.5%
希望小売価格税抜き
12,300
お問い合わせはこちら
プイイ・フュイッセ プルミエ・クリュ・メネトリエール

2021 Pouilly Fuisse 1er Cru Menetrieres

商品コード:11406E

フュィッセ村にある標高250m、東向きの0.42haの畑。花や白桃などの白系果実のフレッシュなアロマが主体で、熟成とともにアーモンドやドライフルーツのニュアンスを期待させる。アタックはパワフルでボリューム感があり、圧倒的な長期熟成のポテンシャルを感じさせる。

評価の見方
種類
White
産地
Pouilly Fuisse 1er
ブドウ品種
シャルドネ100%
醸造・熟成
500L樽で澱と共に20ヶ月(新樽10%)
アルコール度数
13.5%
希望小売価格税抜き
13,800
お問い合わせはこちら
評価の見方
WAワイン・アドヴォケイト
WSワイン・スペクテイター
Vinousヴィノス
JRジャンシス・ロビンソン
Decanterデカンタ
MBマイケル・ブロードベント
AMアラン・メドー
RJリチャード・ジューリン
Gault Milauゴー・ミヨ
Eichelmannアイヒェルマン
Falstaffファルスタッフ
Vinariaヴィナリア
GRガンベロ・ロッソ
SWスロー・ワイン
BIビベンダ
ESエスプレッソ
LVヴェロネッリ
GPギア・ペニン
GGギア・グルメ
  • 国際的な評価誌、評論家