フランスブルゴーニュ[Meursault]
シャトー・ド・ムルソー
Ch. de Meursault
新オーナーによる改革によって生まれ変わった伝統あるシャトー

所有畑のポテンシャルの高さを活かした最高レベルのワイン造りによって、2012年以降は「ブルゴーニュの隠れたダークホース」と評される。

INTRODUCTION
生産者のご紹介
大改革を断行

ボーヌの街から南に8km下るとグランクリュ街道沿いに見えてくるのがシャトー・ド・ムルソーである。以前は「建物こそ立派だが味わいに関して特筆すべきことはない造り手」というイメージを持つ人もいたが、現在のシャトー・ド・ムルソーは以前とは全く別物であると断言できる。変化のきっかけは、2012年にフランスの著名な資産家であり世界2位の流通企業カルフールの筆頭株主でもあるアレイ・ファミリー直系のオリヴィエ・アレイが新オーナーに就任したことである。彼はその潤沢な資金をもとに大きな改革を行った。まずブシャール・ペール・エ・フィスのCEOを務めたステファン・フォランを、ドメーヌの総指揮をとる新ディレクターに引き入れた。その後、今まで使用していた樽を一掃し、樽メーカーをタランソー、フランソワ・フレール、セガン・モローのみに変更、3年以上経過した樽の使用をやめた。続いてブルゴーニュにまだ3台しかない最新の光学式選果台を導入。「雹害に悩まされた2012年~2014年の各年で使用したところ、驚くほど効果があった。我々の2013ヴィンテージが絶賛されたのは間違いなくこのマシンのおかげだ」とステファンは語る。また、赤ワインの醸造に関してもステンレスタンクとトップキュヴェ用のオークの桶を新調。全て手摘みによって収穫し、コンベヤーを使って慎重にタンクに運ぶようにしたため、過度のフィルタリングが不要となり、わずかな清澄・濾過を行うのみに変更した。こうした醸造工程の徹底的な見直しは全てピノ・ノワールのテクスチャーのためである。なぜなら彼は「いかに優しくブドウに接するか」がワインの質感を決めると考え、ピノ・ノワールにおいてはフレーバーと並び、きめ細かいテクスチャーこそが重要だと確信しているからである。

ライバルはラフォンやルーロたち

こうした短期間での品質の向上は見逃されるはずもなく、「2012年以前のワインとは全く別物。目を見張るほどの素晴らしいワインが存在する(WA誌)」、「以前は衰弱していたが、2012年以降赤も白も印象的な品揃え(アラン・メドー)」、「ブルゴーニュの隠れたダークホース(ジャンシス・ロビンソン)」と各評価誌から称賛を受けている。もう一つ忘れてはならないのがシャトー・ド・ムルソーの持つ畑のポテンシャルの高さである。その長い歴史の中では、領地の拡大に伴い優れた畑を手に入れてきた背景があり、現在は北のコルトンから南はピュリニー・モンラッシェまでの計60haを所有。そのうちプルミエクリュとグランクリュが23haと3分の1以上を占めている。ムルソーにおいては特筆すべき1級畑であるシャルムの最大の所有者(4.7ha)であり、その半数以上が特に優れているとされる上部にあるということも見逃せない。「我々は目標とするレベルの半分のところまできた。ネゴシアンはもう相手ではない。我々のライバルはラフォンやルーロたちだ」と語るステファン・フォラン。彼らに肩を並べる日はそう遠くないとWA誌から評されるシャトー・ド・ムルソーの今後に、世界中の注目が集まっている。

WINERY DATA
ワイナリーデータ
醸造責任者
Emmanuel Escutenaire
栽培方法
サスティナブル農法
ワインメイキング
白はデブルバージュ後、温度管理しつつ区画ごとにアルコール発酵。その後澱と共に熟成。赤はアルコール発酵前に低温浸漬を行う。ピジャージュとルモンタージュで抽出。発酵後、プレスしてバリックで熟成。
ITEM LIST
アイテム一覧
ブルゴーニュ ブラン・クロ ・デュ ・シャトー

2017 Bourgogne Blanc Clos du Chateau

シャトーを取り囲む樹齢35~40年のブドウを使用。表現力豊かで、フローラルなノートから桃や黄色いプラムといったより熟したアロマへと変わっていく。フレッシュで丸みのある口当たりに、デリケートな樽のニュアンスが加わり、バランスのとれた非常に心地良い余韻につながる。

評価の見方
種類
White
産地
Bourgogne
ブドウ品種
シャルドネ100%
醸造・熟成
アルコール度数
13.5%
希望小売価格税抜き
6,300
お問い合わせはこちら
ムルソー・デュ・シャトー

2017 Meursault du Chateau

グラン・シャロン、メ・シャヴォー、ドレッソール、ラルモー、スー・ラ・ヴルの5区画からのブドウを区画別に発酵、熟成させてブレンドする。レモンやマンゴー、アプリコットの花の凝縮したアロマ。口の中では、心地良い果実の厚みとクリスピーな酸が見事に調和し、オレンジピールと白胡椒のタッチを感じる余韻が楽しめる。

評価の見方
種類
White
産地
Meursault
ブドウ品種
シャルドネ100%
醸造・熟成
バリック12ヶ月(新樽25%)
アルコール度数
13.5%
希望小売価格税抜き
10,700
お問い合わせはこちら
ムルソー プルミエ・クリュ シャルム・ドゥスュ

2017 Meursault 1er Cru Charmes Dessus

平均樹齢40年、シャルム上部のペリエールに隣接する最高の区画から造られるドメーヌのフラッグシップ。はちきれんばかりのパイナップルや黄桃といった果実に、ヘーゼルナッツやスパイシーなオークのアロマ。口に含むとジューシーで凝縮した果実の厚みを感じ、岩を砕いたような力強いミネラルが塩気を伴う長い余韻へと続いていく。

評価の見方
種類
White
産地
A.O.C. Meursault 1er Cru
ブドウ品種
シャルドネ100%
醸造・熟成
バリック18ヶ月(新樽35%)
アルコール度数
14%
希望小売価格税抜き
17,000
お問い合わせはこちら
ムルソー プルミエ ・クリュ・ レ ペリエール

2017 Meursault 1er Cru Perrieres

採石場に隣接する合計1.1haの2つの区画はペリエールの丘の中腹に位置し東向きといった好条件を持つ。柑橘類から花へのアロマの変化に加え、細かいミネラルのニュアンスが心地良い。硬質なミネラルと活き活きした酸に支えられた果実味には魅力的な甘みがあり、シルキーなテクスチャーを感じる。エネルギッシュで張りのある余韻は力強く続いていく。

評価の見方
種類
White
産地
A.O.C. Meursault 1er Cru
ブドウ品種
シャルドネ100%
醸造・熟成
バリック18ヶ月(新樽35%)
評価
Decanter97 AM91-93
アルコール度数
14%
希望小売価格税抜き
17,000
お問い合わせはこちら
ボーヌ プルミエ・クリュ グレーヴ

2017 Beaune 1er Cru Greves

丘のふもとにある陽当たりの良い区画のブドウを使用。活き活きとしたレッド・チェリーやストロベリーのアロマ。味わいはピュアで、ハッキリとした酸と心地よいタンニンが見事に調和している。ボーヌ・プルミエ・クリュの中ではしっかりとした果実味とストラクチャーが楽しめる一本。

評価の見方
種類
Red
産地
Beaune 1er Cru
ブドウ品種
ピノ・ノワール100%
醸造・熟成
バリック15か月(新樽35%)
アルコール度数
13.5%
希望小売価格税抜き
10,000
お問い合わせはこちら
ポマール プルミエ・クリュ クロ・デ・ゼプノ

2017 Pommard 1er Cru Clos des Epenots

1948年から1978年にかけて植樹された5つの区画からのブドウを使用。赤や青といった様々なベリーのバスケットに加えて、新樽由来の甘やかなニュアンスも感じられる。豊かな果実のエキス分のおかげでタンニンが柔らかくなり、ベルヴェットのようなテクスチャーが生まれている。

評価の見方
種類
Red
産地
Pommard 1er Cru
ブドウ品種
ピノ・ノワール100%
醸造・熟成
バリック18ヶ月(新樽35%)
評価
Decanter97 AM91-93
アルコール度数
14%
希望小売価格税抜き
18,200
お問い合わせはこちら
評価の見方
WAワイン・アドヴォケイト
WSワイン・スペクテイター
Vinousヴィノス
JRジャンシス・ロビンソン
Decanterデカンタ
MBマイケル・ブロードベント
AMアラン・メドー
RJリチャード・ジューリン
Gault Milauゴー・ミヨ
Eichelmannアイヒェルマン
Falstaffファルスタッフ
Vinariaヴィナリア
GRガンベロ・ロッソ
SWスロー・ワイン
BIビベンダ
ESエスプレッソ
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