フランスローヌ[Saint Roman de Malgarde]
フォン・クローズ
Fond Croze
「素晴らしい南仏のバーゲン・プライス・ワイン」by WA

「南ローヌの神様」「100点請負人」と呼ばれる伝説の醸造家フィリップ・カンビが醸造を務める。北向きで標高の高いサンロマン・ド・マルガルドの魅力を余すところなく表現している。

INTRODUCTION
生産者のご紹介
コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ最上のワイン産地

南ローヌの主要都市の1つであるオランジュの南部には、かの有名なシャトーヌフ・デュ・パプのエリアが広がるが、その一方で町から北東約20kmに位置するラストーも決して見逃してはならない。コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ最上のワイン産地であり、またヴァン・ドゥー・ナチュレルの産地としても知られるこのアペラシオンは、その品質の高さから2010年に単独のAOCとして認められ昇格した歴史を持つ。地中海性気候で夏は暑く乾燥するため、南仏系品種の成熟には理想的な土地である。

南ローヌでも酸度の高いブドウがとれるユニークなテロワール

フォン・クローズはラストーにそびえる山のちょうど北側斜面にあるサン・ロマン・ド・マルガルド村に位置する。畑の斜面が北向きであることに加え、標高が150-360mと比較的高いことから、南ローヌでありながらも酸度の高いブドウがとれるというユニークなテロワールを持つ。創立は1997年と比較的まだ歴史は浅く、それ以前はブドウ栽培のみで元詰めをしていなかった。現3 代目ダニエルの世代に移行する際にドメーヌとしてワイナリーが誕生した。祖父の代から環境に配慮したブドウ栽培を続けており、2009年にはビオロジック認証を取得。現在所有する約80haの畑全てでオーガニック栽培が行われている。醸造ではあくまでも自然な抽出を心掛けており、高圧力でプレスジュースを絞り出すというアプローチではなく、ピジャージュやルモンタージュを行う醸しの期間を5-6週間と比較的長めにとる。種をむやみに押しつぶすことがないため、苦みやえぐみを伴うタンニンを避け自然な抽出が可能となる。

「南ローヌの神」がコンサルタントを務める南仏 不動のベストバリュー・ドメーヌ

世界の注目を集める転機となるのは、2009年。手掛けたワインがパーカーポイント100点を連発する南仏で最も尊敬を集める醸造家フィリップ・カンビとのコラボレーションがスタートしたことである。パーカーが初めてフォン・クローズのワインを試飲した後には「多くのワイナリーが協同組合に卸すことをやめ、自身で瓶詰めをする傾向にある南仏において、この地を代表する一流のドメーヌがフォン・クローズである」とコメントを残し、その後のWA誌内でも「素晴らしい南仏のバーゲン・プライス・ワイン」と大絶賛。WS誌でも価格に対して並外れた品質を持つワインとして100 アウトスタンディング・バリューやトップ・バリューといった特集で取り上げられ、その後もデカンター誌やWE誌で取り上げられ、南仏のベストバリュー・ドメーヌとして不動の地位を確立している。

WINERY DATA
ワイナリーデータ
醸造責任者
Bruno, Daniel & Guillaume Long
コンサルタント
Philippe Cambie
栽培方法
オーガニック認証を取得している。
ワインメイキング
白では、収穫後にプレスし低温で発酵させる。その後ステンレスタンクに移して熟成。
赤では、収穫後に長い時間をかけて発酵。デレスタージュ、ピジャージュ、ルモンタージュを行いながら丁寧に抽出を行う。その後熟成させる。
ITEM LIST
アイテム一覧
キュヴェ・アナリス

2018 Cuvee Analys

評価の見方
種類
White
産地
Cotes du Rhone
ブドウ品種
ヴィオニエ100%
醸造・熟成
ステンレスタンクで発酵、4ヶ月熟成
アルコール度数
14%
希望小売価格税抜き
2,650
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キュヴェ・コンフィダンス

2018 Cuvee Confidence

サン・ロマン・ド・マルガルドにある海抜150m、平地に広がる畑。樹齢は30-50年。粘土石灰質土壌。ブラックベリー、カシスに加えて胡椒やなめし革のニュアンスがある複雑なアロマ。柔らかく溶け込んだシルキーなタンニンがグルナッシュのフルーティーさ、シラーのスパイシーな要素と見事に調和している。心地良い余韻が広がる、非常にバランスの良いワイン。

評価の見方
種類
Red
産地
Cotes du Rhone
ブドウ品種
グルナッシュ70%、シラー30%
醸造・熟成
コンクリートタンクで12ヶ月
アルコール度数
14.5%
希望小売価格税抜き
2,050
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キュヴェ・シリュス

2017 Cuvee Shyrus

サン・ロマン・ド・マルガルドにある海抜340m、北向きの畑。山の北側斜面で育つ最良のシラーをセレクト。樹齢は30年。粘土石灰質土壌。空気に触れさせるにつれて小さい黒系果実のコンポート、プルーン、ブラックベリーや砂糖漬けのチェリーなどのアロマが現れてくる。非常に存在感とストラクチャーのあるタンニンと心地よい酸を感じる。凝縮感のある黒系果実のフレーバーにはトースト香が溶け込み、非常に長い余韻へと続いていく。

評価の見方
種類
Red
産地
Cotes du Rhone
ブドウ品種
シラー100%
醸造・熟成
コンクリートタンクで発酵、バリック(新樽1/3)で12ヶ月熟成後、コンクリートタンクで4ヶ月熟成
アルコール度数
14.5%
希望小売価格税抜き
2,750
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ル・オー・プラトー

2017 Le Haut Plateau

ラストーの山頂にある海抜350m、西向きの1haの小さな区画。樹齢は60年。主に粘土質土壌。バレルセレクションで選ばれた最良のグルナッシュ。黒系果実を主体にスパイシーさやバニラのニュアンスがあり、時間とともにトーストやスモークした木のノートが現れ、非常に複雑で力強いアロマ。口の中では心地よい甘さを伴うボリューム感に包まれ、エルダーベリーとバニラのノートが見事に混ざり合う。グルナッシュの甘さがタンニンと見事なバランスをとり、フィニッシュはフレッシュでミントのようなニュアンスが感じられ、素晴らしい余韻を残す。

評価の見方
種類
Red
産地
Rasteau
ブドウ品種
グルナッシュ100%
醸造・熟成
ステンレスタンクで発酵、フレンチオークの大樽(500L)12ヶ月(新樽100%)熟成後、ステンレスタンクで6ヶ月熟成
評価
WA92+
アルコール度数
15.5%
希望小売価格税抜き
5,800
お問い合わせはこちら
評価の見方
WAワイン・アドヴォケイト
WSワイン・スペクテイター
Vinousヴィノス
JRジャンシス・ロビンソン
Decanterデカンタ
MBマイケル・ブロードベント
AMアラン・メドー
RJリチャード・ジューリン
Gault Milauゴー・ミヨ
Eichelmannアイヒェルマン
Falstaffファルスタッフ
Vinariaヴィナリア
GRガンベロ・ロッソ
SWスロー・ワイン
BIビベンダ
ESエスプレッソ
LVヴェロネッリ
GPギア・ペニン
GGギア・グルメ
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