ドイツ最南端に位置するバーデン地方はドイツで最も暖かいエリアで、ライン川の対岸にはストラスブールやミュールーズといったアルザスの街並みを臨むことができる。ブドウ畑は南北に約400km細長く伸びており、ドイツにおけるピノ・ノワールの聖地として知られている。その中でも注目すべきは中央やや南寄りのエリア、原始時代の火山活動によって標高が550m程まで隆起しているカイザーシュトゥール地区である。

フランツケラーは同地区のフォークツブルク・オーバーベルゲン村に位置する家族経営のワイナリー。1893年にワイン貿易商として創業して以来、長きにわたり高品質なワインを輸入し世の中に紹介してきた。現4代目当主のフリッツ・ケラーはワイン生産者である一方、高品質なボルドーとブルゴーニュに特化したワイン商でもある。目利きをし、本物を見極めた上で仕入れるからこそ、ケラーの造るワインにもその一流の品格が表れ、エレガントな味わいが形成されている。ワイナリーでは現在約30haの自社畑を所有し、これに加えて買いブドウ畑が30ha。エントリークラスのグーツワインと一部の一級畑エアステ・ラーゲは自社ブドウと買いブドウのブレンドで、特級畑グローセス・ゲヴェックスは自社ブドウのみで造られている。土壌は色の濃い火山性土壌がメインでこれがワインに独特なミネラルとスモーキーさを与えている。その他はロス、ロームに加えて一部チョークも見られる。

現在はフリッツの息子フリードリッヒが醸造責任者を務め、畑では除草剤、殺虫剤、化学肥料を一切使用しない。醸造では白はフレッシュな果実味を保つため除梗せずにプレスし、ステンレスタンクとオークの大樽を使い分けて熟成。赤はマセラシオン中はピジャージュではなくルモンタージュを行うことで、エレガントな果実味を引き出す。その後のバリック熟成では、ブルゴーニュの一流樽メーカー(フランソワ・フレールやタランソーなど)のみを使用。焼き目はミディアムまでに抑え、果実との調和を重視して樽香が出すぎぬよう心がける。フランツ・ケラーのワインは単体でも魅力的だが、料理と合わせることで一層輝く。フリッツはミシュラン一つ星レストラン「シュヴァルツ・アドラー」の経営者でもあり、ワインは限られた嗜好品ではなく、料理とともに誰もが楽しむものという信念が伝わる。ピュアで明快な味わいに加え、凝縮感とエレガンスを兼ね備えており、どれも素晴らしい品質であある。

ドイツのピノ・ノワールは、Decanterでアール地方のジャン・ストッデンが世界一に選ばれて以来注目を集め、近年その品質向上は目覚ましい。中でもストッデンやメイヤー・ネーケルが力強い単体勝負のワインを造るのに対し、ケラーは肩の力が抜けたスタイルでありながら味わいは一流という独自の個性を持つ。Eichelmannで最高評価の5ツ星に加え、2017年度版ではシュペートブルグンダー・シュロスベルクが赤唯一の100点を獲得し、ドイツ・ベスト・ピノ・ノワールに選出。Wine Advocateでも「バーデンで最も素晴らしいPN」と称され、DecanterドイツPN TOP20にも名を連ね、さらに2025年にはGault&Millauで5ツ星を獲得している。