フランスボルドー[Cotes de Castillon]
シャトー・デギュイユ
Ch. D’Aiguilhe
サン・テミリオンの奇才ナイペルグ伯爵×天才醸造家ステファン・デュルノンクール

コート・ド・カスティヨンを注目の産地として知らしめた実力派シャトー

INTRODUCTION
生産者のご紹介
理想的なテロワール

ラ・モンドット、クロ・ド・ロラトワール、シャトー・カノン・ラ・ガフリエールなどを所有するステファン・フォン・ナイペルグ伯爵が、注目の産地コート・ド・カスティヨンで手掛けるのがシャトー・デギュイユである。12世紀後半から続くボルドーでも最も古いシャトーの一つであるが、ナイペルグ伯爵が取得後、ブドウの植え替えや醸造技術及び設備の近代化を行い、天才醸造家ステファン・ドゥルノンクールとのタッグによって飛躍的に品質が向上した。コート・ド・カスティヨンとサン・テミリオンの境に位置するシャトーは、「Aiguille(針)」という名前の通り、片側が丘、もう一方が小さな谷間という岩の多い切立った高台にあり、50haの畑を所有する。この高台まで、サン・テミリオンから続く石灰層が横たわっており、コート・ド・カスティヨンにありながら理想的なテロワールであると云える。ブドウはビオディナミの手法をもとに、堆肥や植物をベースとした調剤を使用するなど環境にやさしい栽培法を採用するとともに、月暦に合わせて作業を行う。2015年には最新の醸造設備が整えられ、近代化が完了した。重力を利用した移送システムを取り入れ、新たに設置された9つの円錐型のコンクリートタンクを含む26のタンクでの発酵後、マロラクティック発酵と熟成にはフレンチオーク樽が用いられる。デキャンタ誌にて「マスター・オブ・ワインが選ぶお買得ボルドー」として最高得点を獲得するなど、コストパフォーマンスの高さが国内外から注目を集めている。

WINERY DATA
ワイナリーデータ
醸造責任者
Gaelle Barbereau
栽培方法
ビオディナミの手法を取り入れ、自然なアプローチをしている。
ワインメイキング
温度管理のもと発酵、抽出はピジャージュで行う。バリックに移しMLF、その後熟成。
ITEM LIST
アイテム一覧
セニョール・デギュイユ

2016 Seigneurs d’Aiguilhe

「常に飲みごろ」をコンセプトに造られるセカンドワイン。フレッシュなブラックチェリーやブルーベリーのアロマ。ジューシーな甘く優しい果実味としなやかなタンニンが感じられ、心地よいフレッシュさも楽しめる。

評価の見方
種類
Red
産地
Cotes de Castillon
ブドウ品種
メルロ90%、カベルネ・フラン10%
醸造・熟成
ステンレスタンクで発酵、バリックで6ヶ月の後ステンレスで9ヶ月熟成
アルコール度数
14%
希望小売価格税抜き
3,200
お問い合わせはこちら
シャトー・デギュイユ

2015 Ch. D’Aiguilhe

甘美なブラックカラント、ローストコーヒーやリコリスのアロマ。甘いタンニン、丸く豊かなテクスチャーと印象的なピュアさに加え、長い余韻を感じられる。

評価の見方
種類
Red
産地
Cotes de Castillon
ブドウ品種
メルロ85%、カベルネ・フラン15%
醸造・熟成
大樽で発酵、バリックで澱と共に14ヶ月熟成(新樽30%)
アルコール度数
14.5%
希望小売価格税抜き
5,700
お問い合わせはこちら
評価の見方
WAワイン・アドヴォケイト
WSワイン・スペクテイター
Vinousヴィノス
JRジャンシス・ロビンソン
Decanterデカンタ
MBマイケル・ブロードベント
AMアラン・メドー
RJリチャード・ジューリン
Gault Milauゴー・ミヨ
Eichelmannアイヒェルマン
Falstaffファルスタッフ
Vinariaヴィナリア
GRガンベロ・ロッソ
SWスロー・ワイン
BIビベンダ
ESエスプレッソ
LVヴェロネッリ
GPギア・ペニン
GGギア・グルメ
  • 国際的な評価誌、評論家