ドイツモーゼル[Wehlener Klosterberg]
マーカス・モリトール
Markus Molitor
2011年にワイン・アドヴォケイト100点を獲得、その後2013年にはドイツ史上初となる3アイテム同時100点獲得という偉業を成し遂げたモーゼルを代表する生産者

自然への絶対的敬意と品質に対する妥協ない献身から卓越したワインを生み出している。

INTRODUCTION
生産者のご紹介
際立った個性を持つ極めて長寿なリースリング

マーカス・モリトールはモーゼル中部のヴェーレナー・クロスターベルクの地で8代続く家族経営のワイナリーである。現当主マーカスは1984年、若干20歳という若さで両親からワイナリーを引き継ぐが、当時から野心にあふれ、明確なビジョンを持っていた。すなわち、モリトール家の伝統のもと、このモーゼルの地で際立った個性を持つ極めて長寿なリースリングを生み出すことである。このビジョンのもと、わずか4haであった畑は複数回にわたる拡張によって規模が拡大していく中で、1988年にはモーゼルでピノ・ノワールを再植樹した最初のワイナリーのひとつとなり、2003年にはエクスレ度(収穫時のブドウの糖度)で331°Oeという世界記録を打ち立てるといった偉業を成し遂げ、現在ではモーゼルで最大規模となる100haの畑を所有し、質・量ともに満たす数少ないワイナリーとなる。畑はモーゼル中部のブラウネベルクからトラーベン・トラールバッハまでの15ヵ所にまたがり、大部分は最良の急斜面に位置し、ベルンカステラー・ドクトール、ヴェーレーナー・ゾンネンウーアー、ユルツィガー・ヴュルツガルテンやエルデナー・トレップヒェンといた超一級の銘醸畑を所有している。川の蛇行に沿って点在するこれらの畑には様々な土壌が見られ、灰色や青色のデヴォニアン・スレート、火山活動によって形成された赤色のスレート、トリアー近郊でみられる多彩な砂岩などがある。マーカスはこうしたバラエティに富むテロワールから辛口・中辛口・甘口という3つの異なるスタイルに加え、さらに赤ワインも造っているため彼のワインはあらゆる種類のモーゼルワインを代表しているといっても過言ではない。

膨大な数の全てのワインが卓越した品質を持っている

このためマーカス・モリトールでは毎年多く種類のワインが生産されるが、驚きなのはこの膨大な数の全てのワインが卓越した品質を持っているということである。その秘密は、まずブドウの木にある。マーカスは樹齢100年に及ぶ接ぎ木していない古木を所有しており、その古木から高い割合でマッサル・セレクションを行っている。次に栽培における非常に献身的な姿勢であり、畑には熟練者を50人も雇って夏の間のキャノピー・マネジメントと2ヵ月に及ぶ収穫をともにする。一粒の実でさえ、少なくとも2度の選定を受け、特に辛口に関しては、ほんのわずかでもボトリティスが付いていれば、他に感染しないようしっかりと区別される。健全なブドウは区画ごとに数回摘果を行い、成熟度別に注意深く分類する。また、収穫に関しては、より高いリスクが伴うとしても非常に遅く行う。こうすることで、ブドウの酸度がより熟し、攻撃的でなくなること、またエキス濃度が上昇し、フェノールの成熟度がより高くなること、そしてこれらの要素がワインのストラクチャーに素晴らしい効果を与えるといった多くのメリットを享受できるのだ。醸造では、培養酵母や添加剤、清澄剤を使わないといた伝統的なワイン造りで、スタイルとヴィンテージによっては最長で2日間スキンコンタクトした後、垂直式の圧搾機でプレスし、リースリングの多くは1000~3000ℓの伝統的なオーク樽で発酵・熟成させる。

歴史的にも非常に高い評価を得る

こうしたこだわりを持って造られるマーカスのワインは、歴史的にも非常に高い評価を得ており、1996年にはTBAが当時の最高値となる1000ドイツマルクを付け、2012年にもTBAがオークションにて2750€という最高額を更新。世界最高峰との呼び名の高いエゴン・ミュラーやJJプリュムらと肩を並べ、品質・価格の面で全く引けを取らない。さらに、甘口のアウスレーゼにおいては、2011VTがドイツで3ワイナリー目となるWA100点を獲得、2013VTではドイツ史上初となる3アイテム同時に100点獲得という歴史的快挙を成し遂げる。一方、中辛口においても2015VTで100点、さらに辛口でも2015VTで99+点を獲得しており、リースリング以外の品種でも「低価格帯でこれだけ洗練されていて、複雑なピノ・ブランは滅多に見つけられない」とロバート・パーカーから絶賛され、ピノ・ノワールにおいては、ヴィノム誌のブラインド・テイスティングでドイツトップピノ・ノワール一位を獲得、またインターナショナル・シュぺートブルグンダー・シンポジウムのグランド・ピノ・ノワール・アワード2011、2012で優勝と世界的な評価を得ている。品種や甘口・辛口といった枠を飛び越えるマルクスのワインは、モーゼルのエリアにとどまらず、今やドイツを代表するワイナリーであると断言できる。なお、ワイン名についている星マークは、*は良質、**は上級、***は最上級を意味している。この星マークは糖度(糖分が多ければ多いほど良い)ではなく、フィネス(良質であればあるほど良い)に対応している。

WINERY DATA
ワイナリーデータ
醸造責任者
Markus Molitor
栽培方法
オーガニック栽培だが認証は取っていない。
ワインメイキング
白では、軽く破砕後マセラシオンを行い、プレス後に自然酵母で発酵。澱と共に熟成させ無清澄で瓶詰め。赤では、除梗し自然酵母で発酵、その後バリックに移す。
ウェブサイト
http://www.firadis.co.jp/quality-wine/germany/markus-molitor
ITEM LIST
アイテム一覧
リースリング ハウス・クロスターベルク ブリュット・ゼクト

NV (2016) Riesling Haus Klosterberg Brut Sekt

商品コード:11633E

熟したリンゴや白桃に、酵母由来のふくよかさとスレート由来のミネラルが折り重なった華やかでエレガントなブーケ。果実の甘さと切れの良い酸、細やかな泡が三位一体となっており、余韻は非常に長い。ガストロノミックな辛口リースリングゼクト。

評価の見方
種類
Sparkling White
産地
Mosel
ブドウ品種
リースリング100%
醸造・熟成
ステンレスタンクで発酵、72ヶ月熟成
アルコール度数
11.5%
残糖
10.9
希望小売価格税抜き
お問い合わせください
お問い合わせはこちら
ピノ・ブラン・ハウス・クロスターベルク トロッケン

2021 Pinot Blanc Haus Klosterberg Trocken

商品コード:09882E

モーゼル川沿いの複数区画のブレンドで、樹齢30年までのブドウを使用。バリエーションに富んだスレート(青と灰色)、粘土土壌。洋ナシ、リンゴ、グレープフルーツにフローラルな花のアロマ。ミディアム-フルボディの完璧なバランスとフィネスを持ったピノ・ブランで、 スレートに由来するピュアさ、張り、塩分が豊かに感じられる。豊かな果実味、繊細さに満ちたエレガントさ、そしてスレートのニュアンスと言う点で、実に複雑で洗練されたモーゼルらしいワイン。

評価の見方
種類
White
産地
Mosel
ブドウ品種
ピノ・ブラン100%
醸造・熟成
ステンレスタンクで発酵、バリック&ステンレスタンクで澱と共に10ヶ月
評価
WA90
アルコール度数
11.5%
希望小売価格税抜き
3,100
お問い合わせはこちら
ピノ・ノワール・ロゼ・ハウス・クロスターベルク

2022 Pinot Noir Rose Haus Klosterberg

商品コード:10993E

砂糖漬けのチェリーの華やかでフレッシュなアロマ。口に含むとジューシーな赤果実が広がり、伸びやかなミネラルと緻密な酸が骨格を与えている。チャーミングでフルーティー、どんな食事にも合わせやすいバランスの取れたロゼ。

評価の見方
種類
Rose
産地
Mosel
ブドウ品種
ピノ・ノワール100%
醸造・熟成
ステンレスタンクで発酵、3ヶ月熟成
アルコール度数
12%
希望小売価格税抜き
3,100
お問い合わせはこちら
ピノ・ノワール ハウス・クロスターベルク

2018 Pinot Noir Haus Klosterberg

商品コード:11007E

チェリー、ダークベリーに火打石と白い花、スパイスのヒントが感じられるアロマ。ジューシーで滑らかな口当たり。ピュアな果実味が印象的なバランスの良いピノ・ノワール。

評価の見方
種類
Red
産地
Mosel
ブドウ品種
ピノ・ノワール100%
醸造・熟成
ステンレスタンクで発酵、バリック18ヶ月熟成
評価
WA92
アルコール度数
12.5%
希望小売価格税抜き
3,600
お問い合わせはこちら
ピノ・ブラン・ヴェレナー・クロスターベルク

2020 Pinot Blanc Wehlener Klosterberg ***

商品コード:11590E

クロスターベルクはヴェーレン村に建つワイナリーに隣接する畑。グレースレート主体。熟した洋ナシや黄色い果実にフレッシュなレモンと火打石のアクセント。凝縮感のある力強い味わいながら非常にエレガントで、熟した酸と豊かな塩味がワインに素晴らしくはっきりとした輪郭を与えている。マーカスが生み出す世界最高峰のピノ・ブラン。

評価の見方
種類
White
産地
Mosel
ブドウ品種
ピノ・ブラン100%
醸造・熟成
バリックで発酵、10ヶ月熟成(新樽100%)
評価
WA96-98 Gault Millau4つ赤房
アルコール度数
13%
希望小売価格税抜き
9,450
お問い合わせはこちら
リースリング・ユルツィガー・ヴュルツガルテン シュペートレーゼ トロッケン

2020 Riesling Urziger Wurzgarten Spatlese Trocken

商品コード:09997E

モーゼル中部を代表する銘醸畑。樹齢は平均60-80年。赤っぽい鉄分を多く含んだレッドスレート土壌。黄色系果実の完熟感に焦点の定まったクリアなアロマには驚くべき清涼感があり、噛み応えのあるスレート、ハーブ、レモンが感じられる。口に含むと複雑さとピュアさが共存している。ジューシーなフィニッシュの余韻は非常に長く、レモンとスレートのフレーバーがいつまでも反芻する。

評価の見方
種類
White
産地
Mosel
ブドウ品種
リースリング100%
醸造・熟成
大樽で発酵、澱と共に9ヶ月熟成
評価
WA94
アルコール度数
11%
希望小売価格税抜き
4,600
お問い合わせはこちら
リースリング・グラーハー・ドムプロブスト シュペートレーゼ・トロッケン

2021 Riesling Graacher Domprobst Spatlese Trocken

商品コード:10011E

モーゼル中部を代表する銘醸畑。樹齢は約60年。固く、重いグレースレートが主体でごつごつした石がちな土壌。瑞々しい白桃に、湿ったスレートを思わせる力強いミネラルのノート。フレッシュでありながらまろやかな口当たりで、アフターには塩味がしっかりと感じられる。純粋さと力強さを兼ね備えている。

評価の見方
種類
White
産地
Mosel
ブドウ品種
リースリング100%
醸造・熟成
大樽で発酵、澱と共に9ヶ月熟成
評価
WA93
アルコール度数
11.5%
希望小売価格税抜き
5,000
お問い合わせはこちら
リースリング ベルンカステラー・レイ アウスレーゼ**トロッケン

2021 Riesling Bernkasteler Lay Auslese** Trocken

商品コード:10076E

ベルンカステラー・ドクトールと双璧をなすベルンカステルの銘醸畑。樹齢約40年。風化したグレー&ブルースレート土壌。熟した黄桃とグレープフルーツの透明感ある果実味に火打石のアクセント。エレガントでありながら、しっかりとした骨格があり、力強く塩味を感じさせるフィニッシュ。

評価の見方
種類
White
産地
Mosel
ブドウ品種
リースリング100%
醸造・熟成
バリックで発酵、澱と共に10ヶ月熟成
評価
WA94
アルコール度数
11.5%
希望小売価格税抜き
8,000
お問い合わせはこちら
リースリング ツェルティンガー・ゾンネンウーアー アウスレーゼ*** トロッケン

2021 Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** Trocken

商品コード:11760E

モーゼル最高の畑 の1つとして知られるツェルティンガ―・ゾンネンウーアーの中でもとりわけ樹齢の高い(80-100年)ブドウを使用。ほとんどが接ぎ木していない。ブルースレート主体。非常にクリアで力強いアプリコット、レモンやグレープフルーツのアロマをスモーキーなニュアンスが包み込んでいる。ドライなフルボディーだが、丸みを帯びた甘美なテクスチャーを持ち、完熟した力強いストーンフルーツは偉大なコンドリューとアルザスのグラン・クリュの混成を想起させる。非の打ちどころのない逸品。

評価の見方
種類
White
産地
Mosel
ブドウ品種
リースリング100%
醸造・熟成
バリックで発酵、澱と共に10ヶ月熟成
評価
Eichelmann95+ WA96+
アルコール度数
12%
希望小売価格税抜き
17,400
お問い合わせはこちら
リースリング・グラーハー・ヒンメルライヒ カビネット・グリーンカプセル

2020 Riesling Graacher Himmelreich Kabinett Green Kapsel

商品コード:11591E

グラーハー村にあるヒンメルライヒの畑から生み出される半辛口のワイン。白桃や熟したリンゴにハーブが溶け込んだ透明感あるアロマ。口当たりは瑞々しく丸みを帯びており、伸びやかな酸とミネラルが甘やかさとの素晴らしいバランスを見せている。ジューシーなフィニッシュで締めくくられる魅力的なカビネット。

評価の見方
種類
White
産地
Mosel
ブドウ品種
リースリング100%
醸造・熟成
ステンレスタンクで発酵、6-8ヶ月熟成
評価
WA93+
アルコール度数
9%
希望小売価格税抜き
4,050
お問い合わせはこちら
リースリング・ユルツィガー・ヴュルツガルテン シュペートレーゼ ゴールデン・カプセル

2021 Riesling Urziger Wurzgarten Spatlese Goldene Kapsel

商品コード:10012E

赤っぽい鉄分を含んだ火山性土壌、レッドスレート主体。グレープフルーツや砂糖漬けのオレンジにハーブやスパイス、スレートのヒント。口に含むと果実の透明感、フローラルのエッセンス、上質なミネラルが見事に折り重なり、フィニッシュに至るまで美しく持続する。凝縮した果実の甘やかさとフレッシュなミネラルが非の打ち所がないほどに調和している。

評価の見方
種類
White
産地
Mosel
ブドウ品種
リースリング100%
醸造・熟成
ステンレスタンクで発酵、澱と共に8ヶ月熟成
評価
WA96
アルコール度数
7.5%
希望小売価格税抜き
5,000
お問い合わせはこちら
リースリング ツェルティンガー・ゾンネンウーアー アウスレーゼ*** ゴールデン・カプセル

2021 Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** Goldene Kapsel

商品コード:10017E

モーゼル最高の畑の1つとして知られるツェルティンガ―・ゾンネンウーアーの中でもとりわけ樹齢の高い(80-100年)ブドウを使用。ほとんどが接ぎ木していない。ブルースレート主体。熟したアプリコット、オレンジ、トロピカルフルーツにスレート由来のスモーキーなニュアンスとヨード香が溶け込むアロマ。張りのあるみずみずしい果実味と、丸みを帯びたクリーミーな口当たりのバランスがよく、偉大な複雑さを兼ね備えている。

評価の見方
種類
White
産地
Mosel
ブドウ品種
リースリング100%
醸造・熟成
ステンレスタンクで発酵、澱と共に10ヶ月熟成
評価
WA98
アルコール度数
7%
希望小売価格税抜き
17,400
お問い合わせはこちら
リースリング キンハイマー・フーベルトゥスライ ベーレンアウスレーゼ* ゴールデン・カプセル

2021 Riesling Kinheimer Hubertuslay Beerenauslese* Goldene Kapsel

商品コード:11858C

モーゼル中部のキンハイム村に位置する南-南西向きの急な斜面の畑。樹齢は平均30-60年。グレー&ブルースレート主体。熟した白桃やグレープフルーツを思わせる果実に、貴腐由来の繊細なスパイスのノート。濃密で凝縮感のある口当たりは、甘やかだが上品。フレッシュな酸がワインに素晴らしい正確性、フィネス、エレガンスをもたらしている。濃厚でありながら重さを感じさせない素晴らしいバランスを持つベーレンアウスレ-ゼ。

評価の見方
種類
White
産地
Mosel
ブドウ品種
リースリング100%
醸造・熟成
ステンレスタンクで発酵、澱と共に10ヶ月熟成
評価
WA99
アルコール度数
7.5%
希望小売価格税抜き
14,750
お問い合わせはこちら
ピノ・ノワール ブラウネベルガー・マンデルグラーベン *トロッケン

2019 Pinot Noir Brauneberger Mandelgraben *Trocken

商品コード:09884E

ブラウネベルク村のマンデルグラーベンの畑にブルゴーニュのジュヴレとシャンボールからのピノ・ノワールのクローンのブドウを使用。南-南西向きの区画で、硬い珪岩と砂利を含んだリッチで硬いスレート土壌。熟した赤い果実の力強くて心地よい精巧なアロマ。フローラルのヒントとスレートから来るスパイシーなミネラルのニュアンスもある。口に含むと、偉大なエレガントさと心地よいタンニン、長続きするブラックチェリーのノートがある。モーゼルのエシェゾーのようだ。

評価の見方
種類
Red
産地
Mosel
ブドウ品種
ピノ・ノワール100%
醸造・熟成
バリック12ヶ月熟成
評価
WA91
アルコール度数
13%
希望小売価格税抜き
6,900
お問い合わせはこちら
ピノ・ノワール・トラーバッハ・シュロスベルク *** トロッケン

2019 Pinot Noir Trarbacher Schlossberg *** Trocken

商品コード:10151E

ブルゴーニュのクローンを使用。モーゼル中部、トラールバッハ村にある南西向きの畑。ブルー&グレースレート主体。樹齢約30年。良く熟したストロベリー、ラズベリーにハーブやスパイス、トーストのヒント。赤系果実のジューシーなみずみずしさと濃密さを楽しめるフルボディで、驚くほどの生命力に満ちている。グラスに注ぐと最初は男性的で力強いスタイルだが、時間とともにより洗練された女性的なスタイルへと変化を遂げていく。飲む者の心を奪うような偉大なピノ・ノワール。

評価の見方
種類
Red
産地
Mosel
ブドウ品種
ピノ・ノワール100%
醸造・熟成
バリック18ヶ月熟成(新樽50%)
評価
WA96
アルコール度数
13%
希望小売価格税抜き
17,400
お問い合わせはこちら
評価の見方
WAワイン・アドヴォケイト
WSワイン・スペクテイター
Vinousヴィノス
JRジャンシス・ロビンソン
Decanterデカンタ
MBマイケル・ブロードベント
AMアラン・メドー
RJリチャード・ジューリン
Gault Milauゴー・ミヨ
Eichelmannアイヒェルマン
Falstaffファルスタッフ
Vinariaヴィナリア
GRガンベロ・ロッソ
SWスロー・ワイン
BIビベンダ
ESエスプレッソ
LVヴェロネッリ
GPギア・ペニン
GGギア・グルメ
  • 国際的な評価誌、評論家