イタリアトスカーナ[Montalcino]
マストロヤンニ
Mastrojanni
創始者の信念『伝統ありき』を継承し続けるブルネッロを代表する生産者

創始者のマストロヤンニ氏の死後、醸造所は売却の危機を迎えた。新たなオーナーに名乗りを上げたのは、グルッポ・イリー。彼らの条件はただひとつ、アンドレア・マケッティが醸造責任者を続けること。

INTRODUCTION
生産者のご紹介
カステルヌオーヴォ・デッラバーテの先駆者

創業は1975年。ブルネッロの生産拡大に火をつけたバンフィの設立や、D.O.C.G.昇格以前のことである。畑と醸造所は、アペラシオンの最南端となるカステルヌオーヴォ・デッラバーテの丘陵にある。元々ロレート・エ・サン・ピオと呼ばれていたこの農園を弁護士のガブリエーレ・マストロヤンニが取得した当時、森と牧草地が広がるのみで、ブドウは植えられていなかった。土壌は痩せている上、傾斜が急で崩れやすく、耕作に不向きとされていたからだ。しかし、南部特有の温暖な気候に加え、南西から南に開けた斜面は日照が豊富。夏は雨が降らず、日中の気温は時には40度にも達するが、南に迫る標高1700m級のアミアータ山から常に涼しい風が吹くため、昼夜の寒暖差は15度を超える。さらに、アミアータ山は嵐や雹に対する防壁ともなる。マストロヤンニ氏は、ここが優れたブルネッロを生む土地であることをすぐに確信し、畑を拓いてブドウの植樹を行った。このテロワールが育むブドウから余計なものを加えることなくワインを造るために、発酵にはニュートラルなコンクリートタンクを、熟成には大樽を用いることは最初から決まっていた。ブルネッロの伝統に重きを置くマストロヤンニの作品は、初期のヴィンテージからこの地の上質なサンジョヴェーゼに特有の素晴らしいアロマを呈していたという。

スキエーナ・ダジノ誕生秘話

マストロヤンニの要となるアンドレア・マケッティは、1992年に栽培・醸造責任者として招かれた。彼はモンタルチーノを熟知した地元出身の醸造家であり、イタリア最高のエノロゴの一人エツィオ・リヴェッラの下で、長らくバンフィの醸造に携わっていた。しかし、当時の最新鋭の技術と設備を導入したバンフィの手法は非常にモダン。それに違和感を抱いた彼は、より自然なワイン造りができる場所を求め、マストロヤンニにやってきた。着任当初のことをアンドレアは振り返る。カンティーナと呼ぶには簡素な小屋で醸造が行われ、夏場に気温が40度にも達する場所でワインが保管されることもあったという。それまでとは全く異なる環境に身を置くことになった彼が最も驚いたのは、熟成中のワインを試飲していた時のこと。『グアルティエーロ・マルケージ』と書かれた樽からのワインの群を抜くおいしさに衝撃を受けた。それはイタリア料理界の重鎮ためにたまたま取り置かれていたものだったが、そうでなければ通常のブルネッロにブレンドされていたはずだった。アンドレアはそのワインを生み出した区画を探し出し、今後は単独で瓶詰することを心に決めた。その区画こそが、スキエーナ・ダジノ。マストロヤンニの最上クリュは、彼の審美眼により見出されたのである。

不変の本質

既に地元では優れた生産者として認識されていたマストロヤンニだが、アンドレアの手腕はそのクオリティを更に引き上げた。彼が最も重要視したのは畑である。生態系を整え、病害が起こりにくい環境にすることで、人の手を加えずとも質の高いブドウを得られる環境づくりに注力した。醸造環境も少しずつ改善していったが十分ではなく、選果台もなかったため、最終的なブドウの選別は畑でしかできなかった。それが一変したのは、グルッポ・イリーの所有になった2008年。この大資本が入ることで、ワインが全くの別物になってしまうのではと多くの人が危惧したが、むしろイリーはマストロヤンニの本質が変わらないことを求めていた。アンドレアに全幅の信頼を置く彼らのスタンスは、単純明快。「資金は出すが、干渉はしない」。アンドレア念願の選果台の導入はじめ、清潔で機能的な醸造施設など、大規模な設備投資がイリーの手により行われた。このハード面の充実は一層のクオリティ向上につながり、ワインはよりクリーンで洗練された味わいを得た。マストロヤンニの伝統とアイデンティティを見事に守り抜き、更なる躍進の機会をもたらしたフランチェスコ・イリーは現在、マストロヤンニの会長職にある。しかし、実際の運営はアンドレアに一任し、その方針に一切口を挟むことはない。フランチェスコはそんな自分のことを、”presidente(『会長』)”にひっかけて、”presi-niente(『存在感がない』という意味の造語)”と誇らしげに呼んでいる。

WINERY DATA
ワイナリーデータ
醸造責任者
Andrea Machetti and Maurizio Castelli
コンサルタント
Maurizio Castelli
栽培方法
ロッタ・インテグラータ。
ワインメイキング
自然酵母で発酵し、3-5週間のマセラシオンを行う。オークに移し熟成。
ITEM LIST
アイテム一覧
サン・ピオ

2017 San Pio

プラムやブラックベリーの瑞々しい完熟果実のアロマにハーブやタバコ、スパイスのヒント。香りと同様、エネルギッシュな完熟果実に満ちた味わいは、密度の濃さと強さを備えている。長いフィニッシュは生き生き としてフレッシュで、重苦しさは全く感じられない。大きく豊満だがピュアでエレガントというマストロヤンニのスタイルで表現されたトスカーナのカベルネ・ソーヴィニヨン。

評価の見方
種類
Red
産地
I.G.T. Toscana
ブドウ品種
カベルネ・ソーヴィニヨン80%、サンジョヴェーゼ・グロッソ20%
醸造・熟成
トノー&バリック18ヶ月
アルコール度数
14.5%
希望小売価格税抜き
4,100
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ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ

2015 Brunello di Montalcino

海抜190-400mに広がる日照豊かな南西~西向き斜面の畑から、ブルネッロ用に区画を厳選。粒の小さな熟した果実のジューシーなアロマに、スモークやスパイスのニュアンスが深みを添える。細かなタンニンに包まれた艶のある果実。エキスに満ちた端正かつ享楽的な味わいには、この作品に続くクリュ・ブルネッロへの期待がかきたてられる。

評価の見方
種類
Red
産地
D.O.C.G. Brunello di Montalcino
ブドウ品種
サンジョヴェーゼ・グロッソ100%
醸造・熟成
大樽(1600L、3300L、5400L)36ヶ月
評価
JS97、WA94+、Vinous94、WS93
アルコール度数
14.5%
希望小売価格税抜き
8,100
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ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ ロレート

2015 Brunello di Montalcino Loreto

所有畑の他の区画と異なり、東向き斜面に位置し主に凝灰岩質の砂や川石からなるロレートの畑には、フィレンツェ大学が厳選した粒の小さな実をつける古い8種のクローンが土壌の種類に合わせて植え分けられている。赤いチェリーやプラム、リコリス、革、スパイスがアロマティックな多層的な香り。フローラルな果実の広がりが素晴らしく、複雑な味わいはフィネスとエレガンスに満ちている。

評価の見方
種類
Red
産地
D.O.C.G. Brunello di Montalcino
ブドウ品種
サンジョヴェーゼ・グロッソ100%
醸造・熟成
大樽(1600L、3300L、5400L)36ヶ月
評価
WA96、Vinous96、JS95、WS95
アルコール度数
15%
希望小売価格税抜き
13,000
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ロッソ・ディ・モンタルチーノ

2018 Rosso di Montalcino

ブルネッロと見紛う赤いチェリーや小さなベリー系果実に満ちた香りにタバコやスモークのニュアンス。大らかな果実を支える生き生きとした酸と堅固なタンニン。ジューシーな味わいに、ロッソには稀な深みと複雑さが感じられる。赤系果実が漂うフローラルなフィニッシュが非常に心地よい。

評価の見方
種類
Red
産地
D.O.C. Rosso di Montalcino
ブドウ品種
サンジョヴェーゼ・グロッソ100%
醸造・熟成
大樽(5400L)6-7ヶ月
評価
Vinous92
アルコール度数
14%
希望小売価格税抜き
4,200
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ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ スキエーナ・ダジノ

2013 Brunello di Montalcino Schiena d’Asino

マストロヤンニの最上クリュであり、ブルネッロで最も名高い単一畑のひとつ。マストロヤンニが構える丘の頂上付近、海抜400mにある石を多く含むシルト質土壌の南西~西向き斜面に位置するため、豊かな日照が濃厚な果実をもたらす。ブラックチェリーやスモーク、リコリス、スパイスの艶やかな香り。密度の高い甘美な果実が口の中で弾ける。男性的なストラクチャーには厳粛な深みと複雑さを備えている。

評価の見方
種類
Red
産地
D.O.C.G. Brunello di Montalcino
ブドウ品種
サンジョヴェーゼ・グロッソ100%
醸造・熟成
大樽(1600L)42ヶ月
評価
LV94 スーパートレステッレ
アルコール度数
14%
希望小売価格税抜き
17,700
お問い合わせはこちら

MESSAGE

お客様へメッセージ

私たちのワインを通じ、モンタルチーノという土地の本当の味わいと伝統を感じてください。ワイン自身が語りかけてくれると信じています。アンドレア・マケッティ

Andrea Machetti and Maurizio Castelli
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