フランスシャンパーニュ[Bethon]
ティエリー・トリオレ
Thierry Triolet
コート・ド・セザンヌならではの風味豊かな果実とフレッシュさを備えた大らかなキャラクターが魅力

シャンパーニュ南部の比較的温暖な気候のコート・ド・セザンヌ地区。最高級のシャンパーニュ・メゾンにもブドウを卸す、コストパフォーマンスに優れたレコルタン・マニピュラン。

INTRODUCTION
生産者のご紹介
コート・ド・セザンヌとは

シャンパーニュ地方におけるシャルドネの聖地コート・デ・ブランから西方へ続く細長い丘陵地に位置するコート・ド・セザンヌは、古くから大手シャンパーニュ・メゾンにとってシャルドネの素晴らしい供給源であった。白亜と粘土の混合土壌からは独特のミネラル感とボディ、そしてシャンパーニュ南部ならではの比較的温暖な気候からはブドウの高い熟度がもたらされる。同じシャルドネでもコート・デ・ブランの魅力が酸とミネラルが織りなす骨太なエレガンスならば、コート・ド・セザンヌの魅力は風味豊かな果実とフレッシュさを備えた大らかなキャラクターだろう。近年、栽培したブドウをメゾンに売るだけでなく、元詰めを始める家族経営のレコルタン・マニピュランが増えてきたが、ティエリー・トリオレもその一人である。

収量を抑え高品質なブドウを栽培

エペルネから約60km南西にあるベトン周辺の南斜面に所有する11haの畑には主にシャルドネが植えられている。栽培は化学薬品を用いないリュット・レゾネ。ブドウの樹がしっかりと地中深く根を張ることができるよう、特に土壌に取り組むのが重要という考えの下、除草剤を用いず、畑には出来るだけ野草を茂らせている。また凝縮したブドウを得るために収量も低く抑えている。醸造においては、ホウロウ加工の金属製タンクで自然酵母を用いて区画ごとに発酵を行っている。その後どのワインもマロラクティック発酵させることで、この土地ならではのフレッシュさと柔らかな質感を引き出している。 ティエリー・トリオレでは1982年に元詰めを開始したが、現在でもクリュッグにブドウを供給している。シャンパーニュの最高峰が認めるクオリティの高いブドウから、コート・ド・セザンヌの大らかさとフレッシュさに満ちたシャンパーニュを生む優れたレコルタン・マニピュランだ。

WINERY DATA
ワイナリーデータ
醸造責任者
Thierry Triolet
栽培方法
リュット・レゾネ。化学薬品、除草剤不使用。
ワインメイキング
プレス後、自然酵母で発酵。MLFも行う
ITEM LIST
アイテム一覧
カルト・ノワール・ブリュット

NV Carte Noire Brut

熟したリンゴやブリオッシュの柔らかな香り。非常に細かな泡と共に口の中を満たす滑らかな果実。シャルドネのフレッシュさとピノ・ノワールのふくよかさのバランスがよく、コート・ド・セザンヌの大らかさが素直に表現されている。余韻にはほんのりとした甘味が漂うが、ドライなキレも備えている。

評価の見方
種類
Sparkling White
産地
Champagne
ブドウ品種
シャルドネ75%、ピノ・ノワール25%
醸造・熟成
ホーロータンクで発酵、瓶内熟成24ヶ月
アルコール度数
12%
ドサージュ
11
希望小売価格税抜き
4,700
お問い合わせはこちら
キュヴェ・ド・レゼルヴ

NV Cuvee de Reserve

リンゴや柑橘類の清楚な香り。風味豊かな果実を爽やかな酸が両サイドからしっかりと支えている。繊細な泡、柔らかでジューシーな味わい、フレッシュな余韻が魅力的なブラン・ド・ブラン。

評価の見方
種類
Sparkling White
産地
Champagne
ブドウ品種
シャルドネ100%
醸造・熟成
ホーロータンクで発酵、瓶内熟成24ヶ月
アルコール度数
12%
ドサージュ
11
希望小売価格税抜き
4,900
お問い合わせはこちら
評価の見方
WAワイン・アドヴォケイト
WSワイン・スペクテイター
Vinousヴィノス
JRジャンシス・ロビンソン
Decanterデカンタ
MBマイケル・ブロードベント
AMアラン・メドー
RJリチャード・ジューリン
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