フランスラングドック・ルーション[Limoux]
アルトニャック(アントニャック)
Altugnac (Antugnac)
ブルゴーニュ出身の生産者が造り上げたブルゴーニュクオリティ

低価格でおいしい正統派のピノ・ノワールとシャルドネを探すなら注目すべきリムー。ラングドックで初めて植えられたアロマティックなクローンのシャルドネから造られるリムーはコート・ドールに匹敵。

INTRODUCTION
生産者のご紹介
南仏のシャルドネの聖地と名高いリムー

ブルゴーニュに代々続くブドウ栽培農家出身であり、1986年にマコネでドメーヌ・デ・ドゥー・ロッシュを共同で立ち上げたジャン・リュック・テリエとクリスチャン・コロヴレイは、故郷でワイン造りに情熱を注ぐ一方、ブルゴーニュの外にもシャルドネとピノ・ノワールの可能性を模索していた。新たなテロワールを求める中、彼らが辿り着いたのは、南仏のシャルドネの聖地と名高いリムーのアルトニャック。カルカッソンヌから南に約50㎞、リムーの中で最も標高が高く周囲の生産エリアよりも冷涼なオート・ヴァレ地区に構えるこのシャトーには、1970年代にラングドックで初めて植樹されたシャルドネやピノ・ノワールの畑が現存している。当時のシャトーの所有者が元詰め生産者団体の設立者だったため、一部の造り手が彼に倣ってこれらの品種を南仏で栽培するようになったという、いわば『シャルドネの始まりの地』である。1997年にシャトーを購入した当時、畑やセラーは荒れ放題だったが、ジャン・リュックとクリスチャンは3年がかりでワイン造りの環境を整えた。

「極上のシャルドネ」「並外れた成功作」と絶賛

97haの所有畑では14種類もの品種を栽培しているが、彼らが特に目をかけているのがこの古いシャルドネの畑だ。ピレネー山脈を望む海抜400mの南斜面は、オート・ヴァレに典型的な粘土石灰土壌。最も古い樹は、奇しくも彼らの出身地マコネからもたらされたクローンで、シャルドネ・ミュスクの別名を持つ通り、完熟するとミュスカのような芳香を放つ。オート・ヴァレでも標高の高いこの地では、山の影響を受けた地中海性気候により、12-30度という昼夜の寒暖差ができることからブドウの成熟期間が長くなり、理想的な糖度・酸度が育くまれるだけでなく、このクローンの特性も最大限引き出される。栽培は限りなくビオロジックで行い、土壌流出防止も兼ねて畑には自然の緑を残している。また、若樹のクオリティを確かなものにするため、独自の苗木場で培養した苗木を用いて植樹し、植樹密度も最大7千本/haまで高くしている。醸造においては、ブドウのフレッシュさを保つために気温の低い早朝に収穫を行い、自然酵母での発酵では温度を20度以下に抑えている。初ヴィンテージの2000年で、既にベターヌ&ドゥソーヴの目に留まり、「極上のシャルドネ」と絶賛を受けた。また、ワイン・アドヴォケイト誌においても「並外れた成功作」と高く評価されているが、彼らは「これまで少しずつこの地に最適な手法を学んできた。今後も改良を重ねて、できる限りテロワールを近くに感じられるようなワインを造りたい」と謙虚な姿勢を崩さない。尚、栽培はクリスチャン、醸造はジャン・リュックとラングドック出身のエノロゴ、ダヴィッド・セロデスが担当している。

WINERY DATA
ワイナリーデータ
醸造責任者
Jean Luc Terrier & David Serodes
栽培方法
自然堆肥の使用など、オーガニックなアプローチをしている。
ワインメイキング
白では、収穫後にプレスし、低温でデブルバージュ。自然酵母で発酵し、MLFも行う。その後バトナージュを行いながら熟成。
赤では、低温浸漬の後に自然酵母で発酵。その後熟成させる。
ITEM LIST
アイテム一覧
ブランケット・ド・リムー クロズリー・デ・リ

NV Blanquette de Limoux Closerie des Lys

葉の裏に白い産毛が生えていることから、ブランケット(毛布)に例えられるリムーの土着品種モーザックを用いたクレマン。フレッシュなリンゴやアプリコットが香るアロマにフローラルかつトースティなニュアンス。ドライな口当たりに続く泡はキメ細かく、中盤から厚みを増す味わいには、ブドウそのものの香り高さが満ちている。

評価の見方
種類
Sparkling White
産地
Blanquette de Limoux
ブドウ品種
モーザック90%、シャルドネ10%
醸造・熟成
スチールタンクで発酵、瓶内熟成12ヶ月以上
アルコール度数
12%
ドサージュ
9
希望小売価格税抜き
2,700
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クレマン・ド・リムー クロズリー・デ・リ

NV Cremant de Limoux Closerie des Lys

リムーのクレマンの魅力をクリーンにピュアに表現するため、ブドウが過熟しないよう早めに収穫を行い、ファーストプレスの果汁のみを使用。リンゴやシトラスの豊かなアロマにクリームやブリオッシュのニュアンス。熟度が高く密度の高い果実に柑橘系のフレッシュさがアクセント。ドライな余韻にも心地よくシトラスが香る。

評価の見方
種類
Sparkling White
産地
Cremant de Limoux
ブドウ品種
シャルドネ60%、シュナン・ブラン30%、モーザック5%、ピノ・ノワール5%
醸造・熟成
ステンレスタンクで発酵、瓶内熟成16ヶ月以上
アルコール度数
12%
ドサージュ
10
希望小売価格税抜き
2,900
お問い合わせはこちら
クレマン・ド・リムー グランド・キュヴェ クロズリー・デ・リ

NV Cremant de Limoux Grande Cuvee Closerie des Lys

リムーのクレマンの魅力をクリーンにピュアに表現するため、過熟しないよう早めに収穫したブドウのファーストプレスの果汁の中でも最高のものから造られるトップ・キュヴェ。リンゴやシトラス、アカシアのエレガントな香りに白いアーモンドやブリオッシュのニュアンス。複雑でストラクチャーある味わいには、柑橘系果実やミネラルがより感じられる。

評価の見方
種類
Sparkling White
産地
Cremant de Limoux
ブドウ品種
シャルドネ60%、シュナン・ブラン25%、ピノ・ノワール15%
醸造・熟成
ステンレスタンクで発酵、瓶内熟成18ヶ月以上
アルコール度数
12%
ドサージュ
10
希望小売価格税抜き
3,350
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シャルドネ クロズリー・デ・リ

2018 Chardonnay Closerie des Lys

畑の標高は350-500mと高く、またシャルドネに適した粘土石灰の土壌のおかげで、熟度と酸度のバランスが素晴らしい上質のブドウが得られる。プティ・ペイルジャックといえる華やかな香りに目の詰まった非常に滑らかな果実。表情豊かで飲みごたえのあるフルーティなシャルドネ。

評価の見方
種類
White
産地
Vin de Pays d’Oc
ブドウ品種
シャルドネ100%
醸造・熟成
ステンレスタンクで発酵、7ヶ月熟成
アルコール度数
13%
希望小売価格税抜き
1,900
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リムー ブラン ペイル・ジャック

2018 Limoux Blanc Peyre Jac

ラングドックで最初に植えられたシャルドネの古樹、若樹、樹齢45年のモーザックをブレンドし、独特なテロワールを表現。オート・ヴァレの特徴であるフレッシュかつミネラリーなキャラクターと、アロマティックな完熟果実の調和が素晴らしい。バニラ、ナッツの甘く華やかな香り。口当たりは丸く滑らかで、ブルゴーニュ的な品の良さも感じられるフルーティなフルボディ。

評価の見方
種類
White
産地
Limoux
ブドウ品種
醸造・熟成
アルコール度数
希望小売価格税抜き
2,700
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リムー ラス・グラヴァス

2017 Limoux Las Gravas

海抜400mの南-南西向き斜面にラングドックで初めて植樹された樹齢約40年のシャルドネを使用。良く熟した南国系果実のふくよかな香りにクリーミーな樽香。濃厚な果実の中には海抜の高さを感じさせる涼やかさも備えており、その味わいは南仏版『古き良きムルソー』。

評価の見方
種類
White
産地
A.O.C. Limoux
ブドウ品種
シャルドネ100%
醸造・熟成
バリックで発酵、10ヶ月(新樽33%)後、ステンレスタンク17ヶ月熟成
アルコール度数
13.5%
希望小売価格税抜き
3,800
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ピノ・ノワール クロズリー・デ・リ

2018 Pinot Noir Closerie des Lys

リムーのオート・ヴァレ地区の粘土石灰土壌と標高500mという高地の涼しい気候により、南仏でありながらブルゴーニュを思わせるピノの美しさが活きる。ブラックチェリーのフルーティさに黒いスパイスのほのかな香り。たっぷりと詰まった旨みやエキスに魅了される芳醇なピノ・ノワール。

評価の見方
種類
Red
産地
Vin de Pays d’Oc
ブドウ品種
ピノ・ノワール100%
醸造・熟成
ステンレスタンクで発酵、バリック(50%)とステンレスタンク(50%)で5ヶ月熟成
アルコール度数
13%
希望小売価格税抜き
2,100
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評価の見方
WAワイン・アドヴォケイト
WSワイン・スペクテイター
Vinousヴィノス
JRジャンシス・ロビンソン
Decanterデカンタ
MBマイケル・ブロードベント
AMアラン・メドー
RJリチャード・ジューリン
Gault Milauゴー・ミヨ
Eichelmannアイヒェルマン
Falstaffファルスタッフ
Vinariaヴィナリア
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