この度フィラディスでは、若手ソムリエ応援プロジェクトの一環として、シャンパーニュセミナーを開催致します。
シャンパーニュの味わいの世界を考えていきましょう。
テロワール以外に、ドザージュの量や複数の村のブレンド、基本3品種による単一もしくはブレンド、樽の使用や泡の状態、デゴルジュマンまでの期間とその後の熟成期間など、味わいに違いを与えるファクターを沢山持つシャンパーニュ。それぞれに注目すべき特徴があり、その特徴によってサービス方法もマリアージュの理論も様々に変化します。
食前酒としてのグラスでの提供に加え、ボトルでコースを通せる懐の深さを持つのがシャンパーニュの魅力でありますが、その味わいの世界をより理解する事で、シチュエーションやお料理の為のよりセレクティブなチョイスが可能になると思います。
若手の方限定とさせて頂きます。 ※お申込み多数の場合は、1店舗1名様とさせて頂く場合がございます。
ソムリエ資格を取ったばかりでまだ実践にお悩みの方、将来ソムリエとして活躍することを目指してサービスの勉強中の方など、『今後、ワインを極めていきたい！』というやる気のある方をお待ちしています。
◆日時： 2015年1月21日（水） 15：00 ～16：30
◆会場： アカデミー・デュ・ヴァン 青山校
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前5-53-67 コスモス青山ガーデンフロア (TEL 03-3486-7769)
アクセス: 営団地下鉄表参道駅徒歩5分、各線渋谷駅徒歩10分
◆定員： 40名 （先着順受付。定員になり次第締切とさせて頂きます）
◆参加費用： お一人様 3,000円（税込） ※ご入金期限1月7日（水）
※セミナーの様子はビデオ撮影し、YouTubeにて配信致します。ご参加の希望される方は事前にお含みおきください。
1. FAX or Facebook どちらかでお申し込みください。
① 申込用紙（ご連絡頂けましたらFAXにてお送りします）を弊社宛てにファックス
② 弊社のFacebookアカウントに、貴店名・ご参加者名・お振込名義・ご連絡先電話番号を明記したメッセージを送信
2. 営業担当より参加受付のご連絡
3. 参加費用を下記口座にお振込ください。
お振込先 ： みずほ銀行 横浜中央支店 普通1114954 株式会社フィラディス
※お振込は、営業担当から受付の連絡があるまでなさらないようお願い致します。
4. ご入金完了 →正式なご予約受付とさせて頂きます。
